用花盆種菜 1至1.5個月收成    2012年05月18

 
家裡沒庭院沒關係,只要準備一個大花盆,就能在家種菜,屋頂、露台等全日照環境最佳。莊宗達攝

【何梅慈╱台北報導】對種花興致缺缺的人,我們來種菜吧!先挑好一只大「花」盆,就可以開始動手。大庭院派不上用場,更不必另外買塊地,用花盆種菜,就可以吃到自己種的菜。若你已經心動,現在種空心菜、地瓜葉、皇宮菜、紅鳳菜正適合,約1~1個半月就能採收了喔。

 

花盆取得很簡單,倒是菜要怎麼種呢?首先要有適合的環境,最好是屋頂、露台的全日照環境,以便有充足的陽光照射。如果屋頂不方便使用,家裡沒露台,只有陽台呢?用盆子種菜的達人、「天天都好菜」部落格格主陸莉娟說:「原則是找個即使下雨天看書閱讀,亮度都還夠的地方種菜就對了。」

 

水瓶插發根再移土裡

這個時候適合栽種的有空心菜、地瓜葉、皇宮菜、紅鳳菜,除空心菜外,其他3種約可收成5次,種起來會很有成就感。在盆子裡種菜,可先用水瓶插促使植株發根,然後再移到土裡栽種,這樣扦插的成功率較高。
陸莉娟提醒:「用來扦插的蔬菜要選市場賣的新鮮蔬菜,不要買超市冰凍過的,扦插不易成功。記得買回來後,要盡快種。」扦插時,要選擇莖粗細適中的,太粗代表已發根、太老,因此後續發根慢,生長也慢。太細的太年輕、養分不足,發根能力弱,也就是體質不佳。

剪頂芽摘心長得更好

土壤選擇上,可選保水力足的花土,才不易缺水。或者用壤土加有機肥,使土肥沃、鬆軟、排水好。否則土質太硬,扦插易斷,也容易排水不良而造成爛根。若用舊土切記要消毒,可淋熱水或在大太陽下曝曬。
至於施肥,小綠芽創意負責人阿尼說:「可用幫助長葉子的氮肥,用量按包裝袋標示即可。」肥料下在底部就好,太多會肥傷。
栽種的過程中,要修剪花朵,避免花朵耗費養分。陸莉娟強調:「重要的是須做『摘心』的動作,將頂端2~3節的頂芽剪掉,促進分枝,長出更多枝葉,才有茂盛的蔬菜可吃。」採收時要從近土面處2~3節剪下,將來會重發,繼續旺盛的生長。採收後要補肥,在植株周邊挖洞,埋入肥料,經由土中微生物的分解,肥效會更好。如此,便完成一次種菜的循環。

食品級矽藻土防蟲害

種菜跟種花一樣,都要細心呵護,收成好不好,還得對付病蟲害。以上述4種蔬菜來說,雖少病害,但同科的空心菜和地瓜葉,易有紅蜘蛛和金花蟲的蟲害,紅鳳菜則易有介殼蟲來侵擾。最簡便的預防之道就是用食品級的矽藻土,噴整株植栽,尤其不要漏掉葉背,蟲蟲最愛躲在這兒。若蟲害已經發生,就直接噴在蟲體上。什麼情況容易有病害呢?生長茂密、高溫多濕的時候。若已近採收期,不妨去除病葉,直接採收。


挑選扦插蔬菜

做為扦插的蔬菜要在菜市場買,選擇莖粗細適中的。


蔬菜扦插示意圖

 


施肥

土加到3公分深,施氮肥,充分混合後再將土加滿。



澆水

水要澆足且均勻濕透,多餘水分會自盆底排水孔排出。



剪葉

將扦插的菜葉用剪刀剪半,以減少水分散失。



扦插

將植株插入土中約1節,不會倒即可。底部葉子須摘除,否則碰到土面易腐爛。



完成

植株要錯開,太密集易生病。之後再澆水,讓植株和土壤緊密結合。種滿20×60×20公分盆子,採收後約可炒一盤。



水瓶插

可先用水瓶插促使蔬菜植株發根,之後再移到土壤,提升扦插成功率。


摘心

 


剪頂芽

在植株長大階段,要進行「摘心」,將頂端2~3節頂芽剪掉,以促進分枝,蔬菜才會更茂盛。



剪花

剪去花朵,避免它們耗費養分。



蟲害

怕蟲害,可噴灑食品級矽藻土預防,蟲喜歡躲在葉背,千萬別漏掉。



採收

採收時,從近土面2~3節處剪下,之後枝葉會重發。



採收後,須給土壤補肥。在植株周邊挖洞,再埋入有機肥。若直接灑在土面,肥效易揮發掉



收成

現在種空心菜、地瓜葉、皇宮菜和紅鳳菜,約1到1個半月就可採收。你看它們的長相是不是挺不賴的。



除舊種新

當發現種的蔬菜聚集成叢,也有很多粗莖出現,就代表植株老化,須拔除重新再種。


居家種菜注意事項

日照:屋頂、露台等全日照環境為佳
栽種:扦插法,選擇市場賣的蔬菜做扦插,避免購買冷凍蔬菜,扦插不易成功
澆水:土乾澆水
施肥:施氮肥,助長葉
資料來源:《蘋果》採訪整理

專家說法
施氮肥 菜葉更茂盛

蔬菜扦插完成後,須放在陰涼處1周,再移到全日照環境。因為剛種還未發根,無吸收水分的能力,卻會從葉子散失水分,一經大太陽曬,易曬死。2周後,可再追肥,施含氮成分多的液態肥,菜葉會更茂盛。

陸莉娟小檔案

現職:「天天都好菜」部落格格主     (種菜看這邊)
資歷:17年
部落格:http://lilylu59.blogspot.com

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/property/20120518/34235965

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潺菜莧菜通菜 住家種得樂         2013年04月30日

快一個月有收成

種菜,想不到,會是現今都市人的自救良方。說的是自家種植。環境污染、農藥充斥,要吃頓安樂茶飯殊不簡單。小記我寧可花點時間,一手一腳種出「來歷皆明」的食物。網上常有不少種植疑團:「點解種極唔大?」、「點解咁難食嘅?」歐羅有機農場副主席黃如榮建議,初學者最好挑較「粗生」的作物來試,香草是入門必種,如薄荷葉、茴香、臭草及九層塔等,易有收成,濃密的葉塊還有陣陣醒腦清香。此外,羅馬生菜、番薯苗、甘笋、番茄、甜椒等,也是成功率較高的作物。此外,還應謹記「不時不種不食」的戒律,選取時令蔬果種植。除葱、韭菜、辣椒、小芥菜等全年可種外,不同的瓜、菜、豆也有不同的下種時間。有夏天三寶之稱的潺菜、通菜及莧菜,便最適合這時候「落手」了。三者也適宜在家種,由種子種起即可,將種子放細盆內育苗,長至二三吋高再移到大盆,不過莧菜較幼身,不適宜移苗,播種時便要直接用較大的花盆。發芽需時一星期,其間每天澆水兩次,使泥土稍微濕潤即可。發芽後,每天澆水一次,曬太陽三至四小時。

夏天三寶

潺菜

耐熱耐濕,個半至兩個月有收成。

莧菜

不用太多肥料已可生長,最快一個月長成。

通菜

繁殖力高,個半至兩個月收成,收割後兩至三星期又長回。

家種盆栽亦需「輪作」

農田一直沿用的「輪作」和「間作」耕種方式,也可應用於家居種植。「輪作」指循環使用同一盆泥土,輪流種植不同的菜種,譬如,今次菜心、下次瓜、再下趟番薯,因每種植物所需養份不同,「輪作」可保持泥土肥沃度;亦因每種植物滋生的害蟲不同,這樣亦可切斷害蟲的生命周期,大大削減其繁殖力。至於「間作」,則指別集中大範圍種同一類作物,通常每一至兩行一類,這也是減慢害蟲生長速度的方法之一。家居面積雖較細小,但也可試試將同類盆栽分開擺放。

 

初哥種乜好

 

甘笋

約種兩個月便可收成。

 

番薯苗

粗生,抗氧化,有助排便;蟲患亦少。

 

紫蘇葉

與大閘蟹等海鮮是最佳配搭。

 

約兩個月內可收成。

 

紅菜頭

約三個月有收成,但夏季較難種。

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學Jamie Oliver種香草

在家種植,有個小窗台,有陽光灑照已成事。像青菁家住天台屋,屋外劃出90呎空間,種植的品種、數量自然變化更多。青菁自小愛種植,未婚前最愛種花,「花靚嘛,睇到心情都靚啲!」婚後誕下女兒Rachel,更關注家人的飲食和健康,偶然看到名廚Jamie Oliver於節目中,隨意於花園摘下香草來烹調,感覺「好正」,此後,她便開始於家中種香草及水果。看着植物由小種子到長大,變成可放入口的食物,喜悅難以形容。青菁尤其愛弄西餐,這晚便摘下迷迭香弄烤牛肉,全家吃得嘴舔舔。
五歲女兒Rachel平時也幫忙打理植物,青菁笑指女兒是熟手技工,事關她就讀的學校主張華德福教育理念,強調實踐,學校闢了一片小農田,好讓同學們親自落田播種收割,泥濘滿腳還笑得開懷!青菁認為,與女兒一起打理植物,是絕佳的溝通時刻,可加強彼此的話題;看到葉上有小洞,青菁會問:「為何有小洞呢?蟲蟲肚餓嗎?」Rachel答:「可能是Butterfly(蝴蝶)……」兩母女便哈哈大笑起來。

 

 

自家種植Tips

1.雜草要去除:若雜草比作物更早長出,必須拔除以免被搶去營養。偶爾翻鬆泥土及曬太陽,不但能殺菌,也令雜草難生。

2.買棵菜直接種:通菜、番薯苗、枸杞,平日從街市買回來,吃掉葉的部份,折下接近主莖底部帶芽的分枝(如Y字的丫叉部份),直接插入泥土約一吋半深即可。球根類如葱、蒜或根莖類的薑等等,也可直接把帶根的部份切下來發芽種植,簡單方便。

3.洗米水淋菜:洗米水是天然的植物營養補充劑,洗米後把水留起,代替水來灌溉蔬菜以至一般觀賞植物,人和植物都健康點。

 

4.廚餘堆肥法:把廚餘如菜頭菜尾及果皮等切細(肉除外);少量米飯也可。逐少放入膠桶內。廚餘之間加一點泥,好讓泥土內的微生物加速廚餘分解變成肥料。

 

育苗&移苗

種樂樂城市耕作發言人Mi指,在家種植不一定要有天台或露台才可進行,只要有足夠的陽光、流通的空氣即可。一些易種的香草蔬菜,大可由種子種起,但必須移苗好讓提供足夠的生長空間。

 

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/retails/art/20130430/18244074

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