名稱 : 桑樹
學名 : Morus alba
分佈 : 亞洲西部中國及日本等地
分類 : 桑科落葉,喬木或灌木
型態 :

多年生落葉喬木或灌木植物。單葉互生,卵圓形,3--5深裂,葉 緣鋸齒狀。雌雄同株或異株,柔夷花序,雄花早落,雄蕊4 枚,雌花房一室。聚合果圓柱狀,由肥厚多肉的菩片集合而成,長數公分,顏 色紫色至黑色。

用途 : 觀賞用,適合庭植或大型盆栽。食用,以鮮食為主,亦可加工製成水果酒、蜜餞、果醬、果汁及 糖漬等...
花期 : 春至夏
日照 : 全日照、半日照均理想
管理 : 果實採收後及冬季落葉後各修剪一次,性喜高溫多濕,生長適溫23-30度。
施肥 : 只要土層深厚,富含有機質生育即旺盛
繁殖 :

扦插或高壓法來繁殖,春、秋兩季為適期

一般來說桑樹可分為兩種~一種是專門產桑葉的...

另一種是專門產桑葚時用的...品種要種對才有可能結實累累!!

還有記住種植的土壤不可硬~水份跟養分一定要夠^^

當然是全株都可照到陽光是最好的呀!!這樣才會長的好^^

參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1206051414638

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桑樹盆栽~徐月泙      

開創桑樹寬廣的空間

   「農者食之本,桑者衣之源」,我國農桑發展,「男耕女織」的文化延綿數千年,然而無桑不言蠶,養蠶必種桑,桑樹是傳統社會中解決衣被原料的重要民生物質,因此家家種桑,戶戶養蠶,鄉間桑樹林立,處處可見。

    本省桑樹過去原生於山間,任人採摘,台灣光復後,因大量推廣 養蠶,需桑量大增,故逐年繁殖桑苗栽植於田間或路旁,栽桑養蠶事業亦曾盛極一時,以致一般人印象中,認為桑樹的用途,僅為養蠶而已,其實不然,國內外對桑 樹的利用,除養蠶外,已逐漸走向休閒採果、庭園木、行道樹及桑樹副產品的加工與利用。為開發新用途,就桑樹本身樹型特殊、樹勢優美、果實華麗、產葉容易的 品種特性,依並目的以盆栽方式進行栽培管理,可打破傳統栽桑方式,讓桑樹用途開創出更寬廣的空間。

盆栽桑樹的特色

●桑樹一身是寶,全身都可利用

    盆栽桑樹,可觀果、觀枝、觀樹型並且可採葉養蠶,根、莖、 葉、果實都可當保健利用。桑樹的品種很多,依照品種的特性,觀賞及用途都具特色。盆栽果桑結實蔂蔂,一顆顆晶瑩剔透的桑椹,紅紫相間,耀眼華麗,閃閃發 光,有如寶石般。盆栽雲龍桑樹幹彎曲如雲如龍,枝幹勁挺,整體典雅高貴。枝垂桑垂伏姿優自然。桑葉形狀不同,既可觀賞,又可養蠶。而盆栽桑樹最大的特色是 能將桑樹全株利用,因為桑樹的根、莖、葉可做成可口佳餚,如桑根雞湯、桑葉蛋花湯、桑芽田不辣…等,桑椹可製成桑椹果汁、果醬、果露、果凍,桑椹麵等,色 香味俱佳。養桑樹盆栽,隨時都可享受到美味的食品,可說相當伐算。

●盆栽桑樹是一良好的植物生態研習材料

放一盆桑樹盆栽,每天可觀察到桑樹的生長狀況,很容易瞭解植物生理、生態,是植物生理實習的好材料。

●盆栽桑樹可解決學校自然科養蠶教學所需桑葉

   學校普遍沒有栽種桑樹,學生盆栽產葉養蠶,比較容易,尤其在都會地區校園空地較少,利用盆栽可解決教學所需之桑葉,亦可美化校園,方便學生的觀察。

●沒有大土地的人,同樣也可享受到田園栽培的樂趣

隨著工商業的發達,良田闢建大樓,都會區人口密集,難有大土地栽培綠色植物,而培植盆栽桑樹所佔的空間不大,即使沒有土地的人仍可享受到田園的樂趣。

●桑樹盆栽,搬運方便、佈置簡單、很適合家庭觀賞與利用。

●桑樹葉片深綠且具光澤,以盆栽置於家中或陽台,可綠化環境,陶冶身心,讓視野變成清新自然。

盆栽桑樹之栽培:

一.材料:

  1.桑苗。 2.花盆。 3.栽培土(包括砂質壤土、泥炭土、有機肥)。

二.栽培與養成1.將砂質壤土、泥炭土、有機肥以3:2:1之比率攪拌混合成栽培土。2.把混合均勻之栽培土裝入7~8吋塑膠花盆內,土量約為花盆二分之一高。3將桑苗修剪成約30㎝高,直接種植盆內中央,一手扶苗,一手繼續添加培養土覆蓋桑根,土量約達八分滿,並壓實盆內靠近桑苗之培養土,以免澆水時根部被沖刷,致根部曝露引起倒伏與傾斜。4.桑樹定植後應隨即澆水。盆土需保持較高的濕度,植株亦應維持適當的濕潤,以免乾枯。5.可置於陽台進行光合作用。6.盆栽新枝條形成後,依據觀果、觀葉、觀枝、觀樹型之目的不同,進行養成。7.培育成觀果、觀葉、觀枝、觀樹型等不同的盆栽。

  盆栽管理應注意之事項:

1.上盆後之桑樹,營養主要來自盆內的培養土,因此除有良好的培養土外,應補充土壤養分,約半年施入有機肥1~2次(有機肥肥效3~6個月),於採果及採葉後施放;追肥每個月2~3  次(以氮肥為主)。

2.水分的多少,可影響桑樹盆栽之生長狀況,栽種初期,盆內應保持較高的水分,中後期水分的應適量,不可過濕或過乾,當盆內土質呈現略微白灰乾燥現象時,應隨即澆水補充水分,並經常保持土壤的鬆軟,勿讓土質呈現硬化。天熱時每天澆水1~2次,天冷則2~3 天澆水1次,澆水時盆內應有較好的排水性,如澆水後3-4天仍留積水,則應儘速輸通,以免引起根腐及落葉,植株一旦落葉,需要較多的時日才能恢復長葉,直接影響盆栽觀賞及採葉利用之價值,因此不可不慎。

3.盆栽果桑結果時,如減少澆水次數,可維持其較長的觀果期。

4.可於盆內放入鋸木屑或粗米糠,以減少雜草生長及土壤風化速度,維持盆內土壤養分、使土壤鬆軟,不易硬化。

5.經常保持植株及盆內的清潔,並注意病蟲害的防治。

 

http://mdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1348

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桑椹

學  名:Mours alba L.
科  別:桑科
別  名:桑仁、桑實、桑棗、桑果

特   性:桑為落葉喬木,葉互生,卵形或橢圓形,邊緣有不整齊的粗鋸齒,托葉披針形,早落。花『雌雄異枝』,一年有兩次開花結果,花黃綠色,與葉同時開放;雄花呈柔夷花序,雌花成穗狀花序。聚合果腋生,肉質,嫩時色青紅、味酸;成熟時紫黑多汁稱為「桑椹」即桑果。

產期及產地:本省以前在苗栗、南投、台南、屏東、東部均有栽桑養蠶專業區,均以採桑葉養蠶為主,現已不復盛況,僅有台東、花蓮等縣境有大面積栽培,主要採收桑椹供應加工用途。桑椹於元月開花,元月下旬或二月中結果,三~四月便可採收。另外,經過產期調節處理者,雖比自然產期晚約一個月,但增收一次。可加工製成果汁、果醬、果凍、蜜餞、糖果及發酵飲料等 。

氣候與土宜:桑樹屬於落葉性木本植物,自然分佈於南緯10度至北緯50度之間,生育適溫為23-27℃,年雨量600-2500公厘,日照以9-13小時較佳,溫帶至熱帶海拔1000公尺以下皆可栽培。土壤以表層深厚肥沃,排水良好之砂質壤土或壤土為宜,pH值宜在6.2-6.8之間,坡度以10°以內為宜。
 
採桑葉養蠶寶寶

用  途:果實可以食用。

• 桑樹有雌雄之分,雌樹會結果,果實在初夏呈紫紅色,桑果可以生食。

• 桑椹是桑科植物桑樹的果實,原產於亞洲西部、中國、日本,,其果形成橢圓形、長橢圓形或長條形,乍看之下極似迷你葡萄,成熟後果實會成紫黑色。

•  每年一月開花,三月至五月採收期,桑椹的盛產期結實累累,紅綠相間桑椹果色深紅帶紫,汁甜味美,是晚春至初夏間的可口果物。

• 桑椹成熟時紫黑多汁,若你要採食時,記得要採黑色的。

[概述]

桑樹一般係利用其桑葉飼育家蠶,但是有些品種具有大量結果實之特性,可經濟栽培,供生食或製作果汁、果醬、蜜餞、釀酒等加工品。根據中藥大辭典記載,桑椹具有明目、聰耳、利五臟、治關節痛、止咳、化痰等藥效,如經常食用,對身體健康裨益甚大。

[營養成分]

成熟的桑果其成份經分析得知含有葡萄糖0.8%、果糖0.79%、蘋果酸2.5%、糖份約5-6Brix、氨基態氮14.0mg/100g、鈣質、花青素甘、胡蘿蔔素、亞油酸、維生素B、C等營養成分。

[營養價值  ]

 桑椹含有十八種氨基酸,並含有多種維他命如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸及釫質、鐵質等,且入腸能刺激腸黏膜,使分泌增多,促進腸的蠕動,醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療,因此能有效提高人體免疫力,是最佳天然防疫的良品。
 
 [選購要領]

選購時應選購果粒完整,無外傷者,而綠色和紅色的桑椹果酸多,不適宜生食,完全成熟後,果色會轉變為紫黑色,才具有甜味,此時食用風味較佳。

[食用 方法]

 果子可鮮食,亦可製成果汁飲用。方法:桑椹半杯、蘋果四分之一個、砂糖、冰開水半杯,先將桑椹洗淨,蘋果切片,加冰開水用果汁機打碎,再過濾加糖即成,可解燥熱、促進胃腸蠕動。
 
桑椹子

為桑科植物桑的未成熟果實。性甘,寒。入心、肝、腎經。

功 效 : 滋陰補血。

臨床療效:

用於陰血不足,眩暈,失眠,以及肝腎陰虛,鬚髮早白等症--

本品功能益肝腎、養陰血,對於陰血不足的眩暈、失眠等症,常與熟地黃、白芍等配合應用;對肝腎不足、鬚髮早白、耳聾目昏, 又可配合何首烏、女貞子等同用。此外,本品有滋潤腸燥的作用,血虛腸燥便秘亦可應用。

處方:桑椹子,黑桑椹。洗淨,曬乾用。
 
明目益腎桑椹甜美具療效
- 明目益腎桑椹甜美具療效. 記者曾薏蘋/台北報導. 桑椹是美味果實, 但很多人都不知道,桑椹幾乎整株都可都可作為中藥材,對人體健康有 不同功效,許多人稱它為「長生不老藥」﹔資深中醫師姜通臨床上還發 現 ...
www.wedar.com/library4/et/et010101a.htm - 5k - 庫存頁

栽培管理

一、桑苗繁殖

為確保果桑品種之特性,桑苗繁殖均採用無性繁殖法,目前以高壓法及老條扦插法為主。

◾ 高壓法:

在成熟枝條的前半部,行環狀剝皮寬0.8-1公分,以不損傷木質部為度,然後以透明塑膠布和濕潤壤土(含水量約30﹪)包紮,進行高壓,發根後切離。

◾ 老條扦插法:

在冬末桑樹未萌芽前(約在12月)取成熟枝條作插穗,切成長15公分左右,附有3-5芽的程度,上端切平,下端在節下斜切。苗床畦高約20公分,寬100公分,保持適度濕潤扦插,株距10公分,行距20公分,兩側培土鎮壓,至插穗先端露出土面為度。為防止雜草生長與乾燥,可在其上面覆蓋稻草或榖殼。約在2-3星期後即可發芽及發根,4個月後,莖粗0.8-1公分,即可取苗。

二、定植

 定植適期以2-3月或9月為宜,行株距平地採3×2公尺,每公頃約可種植1,600株,山坡地4×3公尺,每公頃約800株,為了促進結實的目的,必須間種授粉品種(如台桑1號或台桑3號)約0.5成。

三、整枝與修剪

 果桑是喬木作物,經濟栽培必須培育樹型,配合採收方式整枝修剪。一般養成主幹3─4枝,高度距地面約60公分,支幹9-12枝,高度距地面約90公分。每年在採果後(5月初)進行修剪,高度距地面約120公分,促使重新生長新梢培育結果枝。

四、施肥

 果桑園施肥種類視土性決定,施肥量及時期則依樹勢、產期而定,一般多在12月(落葉後萌芽前)或5月(修剪後)每公頃各施放有機質肥料500kg,桑椹幼果形成時,施用台肥五號(16-8-12)複肥1,700kg,並中耕埋入土中10-20公分深處為宜。

產期調節技術

◾ 栽培果桑,應於每年5~6月間修剪整枝,促其重新生長枝葉,維持樹形,利於生產及耕作。在9至12月間,果園分區、分期以49﹪氰滿素(Hydrogen cyanamide)20倍稀釋液當催芽劑,加少許(約0.01﹪)展著劑,均勻噴施於整株枝葉上。噴施前後一日內,如土壤太乾時,園地加以灌水,可增進催芽的效果。催芽後10天即可開花,再經2~3個月,桑椹即成熟。

◾ 經統計其生產量,9月催芽者每分地約1,000公斤,10月為2,000公斤,11月為3,000公斤,12月則約有5,000公斤。而9~10月間催芽處理者,11~12月採收後,翌年2~3月會再開花,5月產果,雖比自然產期晚約1個月,但增收一次。經過處理,不僅可使桑果成熟期錯開,延長採果期間,同時又可增加採果次數與時間,對果桑休閒農園之建立更為有利。

 催芽處理應注意事項

◾ 應用桑椹產期調節的技術,可達到分散產期、延長觀光果園開放和加工利用期間,既可增加農民收益,又可讓消費者經常享用鮮美的桑果,確實是一項突破。不過,由於49﹪氰滿素在人體內可抑制乙醛分解酵素,因此,農民在調製和噴施後24小時內不可飲酒,否則會使酒精無法順利代謝,造成面頰漲紅、心跳加快及呼吸急促等不良反應。此外,在調製或噴施時必須戴手套及口罩,並在無風或微風時站在風頭操作,以測安全。
http://www.cyps.hlc.edu.tw/flower-web/flowers/%e6%a0%a1%e8%8a%b18.htm
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桑葚喜溫暖濕潤氣候,稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽,生長適宜溫度4~30℃,超過40℃則受到抑制,降到12℃以下,則停止生長。
耐旱、不耐澇、耐瘠薄,對土壤的適應性強,用種子、嫁接和壓條繁殖。
http://www.baike.com/wiki/%E6%A1%91%E8%91%9A
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生長習性
桑葚喜溫暖濕潤氣候,稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽,生長適宜溫度4~30℃,超過40℃則受到抑制,降到12℃以下,則停止生長。
http://baike.baidu.com/view/31025.htm
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長果桑椹  
                                      
‧英文名稱:
 Himalayan Mulberry,Long Mulberry
‧學    名:
 Morus macroura
‧科    名:
 桑科(Moraceae)桑屬(Morus)
‧別    稱:
 紫金蜜桑、奶桑、光葉桑
‧原 產 地:
 喜馬拉雅山海拔 1000~1300 公尺之河谷或熱帶雨林。
‧分    布:
 台灣全島低中海拔向陽之地。
‧用    途:
 1.食用:果實甜度高,可當鮮果生食用,亦可製果汁蜜餞等食品,也能當純粹清涼飲料。2. 養蠶用:桑葉可養蠶。3.園景樹用:可作綠籬、庭園美化、盆栽;單植、行植或列植均可。4. 造紙原料及繩索:取樹皮內皮纖維部份,可作造紙纖維和編製繩索的材料。5.藥用:枝葉煎服可以解熱、消炎、水腫、吐血骨折、毒蛇咬傷等。性味:葉、根或皮:辛、甘、寒。效用:葉:清熱解毒。治感冒咳嗽;根或根皮:瀉肺火,利尿。治肺熱咳嗽,水腫。
‧莖:
 落葉中喬木,株高 6~12 公尺,樹皮厚,灰褐色,有淺縱裂紋,皮孔密佈;冬芽紅褐色,卵形,芽鱗覆瓦狀排列,被柔毛。
‧葉:
 葉互生,寬卵狀圓形至卵形,先端漸尖至尾尖,基部圓形至淺心形,邊緣鋸齒細密,紙質,兩面無毛,幼時脈上疏生柔毛;葉柄具柔毛;托葉披針形,早落。
‧花:
 雌雄同株或異株,葇荑花序,單生或成對腋生;雄花序下垂,長 4~8 公分,花綠白色,花被片 4 枚,卵形,密被微柔毛,花絲在開花時伸出花被片外,花藥球形,黃色;雌花序狹圓柱形,下垂,長 6~12 公分,花綠白色,花被片 4 枚,倒卵形,外面和邊緣被毛,兩側緊抱子房,子房無花柱,柱頭 2 裂,裡面有乳頭狀突起。花期四至五月。
‧果    實:
 聚合果狹圓柱形,長 7~15 公分,直徑 0.5~0.9 公分,成熟時紅色或紫黑色,果肉糖度可達 22 度,較一般桑椹甜,可鮮食。果期五至六月。
‧特    性:
 落葉中喬木,株高 6~12 公尺,樹皮厚,灰褐色,有淺縱裂紋,皮孔密佈;冬芽紅褐色,卵形,芽鱗覆瓦狀排列,被柔毛。葉互生,寬卵狀圓形至卵形,先端漸尖至尾尖,基部圓形至淺心形,邊緣鋸齒細密,紙質,兩面無毛,幼時脈上疏生柔毛;葉柄具柔毛;托葉披針形,早落。雌雄同株或異株,葇荑花序,單生或成對腋生;雄花序下垂,長 4~8 公分,花綠白色,花被片 4 枚,卵形,密被微柔毛,花絲在開花時伸出花被片外,花藥球形,黃色;雌花序狹圓柱形,下垂,長 6~12 公分,花綠白色,花被片 4 枚,倒卵形,外面和邊緣被毛,兩側緊抱子房,子房無花柱,柱頭 2 裂,裡面有乳頭狀突起。聚合果狹圓柱形,長 7~15 公分,直徑 0.5~0.9 公分,成熟時紅色或紫黑色,果肉糖度可達 22 度,較一般桑椹甜,可鮮食。花期四至五月,果期五至六月。 

 長果桑椹跟一般常見的桑椹一樣屬於陽性植物,適應性強,抗污染,抗風,耐鹽鹼。落葉喬木,最高能高達數米,樹冠倒廣卵形,聚花果,熟時紫黑色。繁殖培育採播種、扦插、嫁接。通常除了園林用途之外也是廣為人知的有機健康食材之一。桑椹樹冠寬闊,枝葉茂密,秋季葉色變黃,頗為美觀,適合城市、農村四旁綠化。果實也是誘鳥的良好植栽之一除了製成果醬也能浸泡桑椹酒或鮮食。

春暖花開的季節,似乎走到哪裡都是一片欣欣向榮的花綻繽紛。就連不起眼的長果桑椹也掛滿翠綠的花串,沒有鮮艷的色彩、也少了碩大的花朵,像長條毛刷又謊如綠色毛毛蟲般的垂掛在枝條上,卻也顯出了特別的地方。

外型很像毛毛蟲的桑椹是紫金蜜桑,是國內園藝界最近所流行種植一種長果桑椹,它的果實呈細長型,果肉雖不豐滿,糖度卻可達二十二度,比一般桑果甜得多。果園裡所種植的紫金蜜桑目前正是果實纍纍,原產於雲貴高原的「紫金蜜」桑椹,外型為長條狀,樹齡長壽可存活千年以上,果實甜度高達廿二度,甜於一般橢圓形傳統桑果約兩倍半,含有豐富的維他命,吃起來非常過癮,最近卻在民間引起流行,形成一股種植風潮。
  長果桑椹的原品種紫金蜜桑椹,樹齡很長壽可以長達千年,國內目前已經有人研究它的經濟價值以及適地性,並從事配種改良,紫金蜜桑,學名「長果桑」或「七吋長果桑」。果實最長可達二十一公分。
長的就好像毛毛蟲一樣的長果桑葚,它的產季大約在清明前後,盛產期約十五天左右,產季不長,果實顏色轉紅就會甜了,若呈紫黑色全熟,甜度更達二十度以上,吃起來甚至比甘庶還甜,鮮食的價值很高,但保存不易,冷藏保存也只能維持二至三天而已。

栽培管理

一、桑苗繁殖

為確保果桑品種之特性,桑苗繁殖均採用無性繁殖法,目前以高壓法及老條扦插法為主。

高壓法:

在成熟枝條的前半部,行環狀剝皮寬0.8-1公分,以不損傷木質部為度,然後以透明塑膠布和濕潤壤土(含水量約30﹪)包紮,進行高壓,發根後切離。

老條扦插法:

在冬末桑樹未萌芽前(約在12月)取成熟枝條作插穗,切成長15公分左右,附有3-5芽的程度,上端切平,下端在節下斜切。苗床畦高約20公分,寬100公分,保持適度濕潤扦插,株距10公分,行距20公分,兩側培土鎮壓,至插穗先端露出土面為度。為防止雜草生長與乾燥,可在其上面覆蓋稻草或榖殼。約在2-3星期後即可發芽及發根,4個月後,莖粗0.8-1公分,即可取苗。

二、定植

定植適期以2-3月或9月為宜,行株距平地採3×2公尺,每公頃約可種植1,600株,山坡地4×3公尺,每公頃約800株,為了促進結實的目的,必須間種授粉品種(如台桑1號或台桑3號)約0.5成。

三、整枝與修剪

果桑是喬木作物,經濟栽培必須培育樹型,配合採收方式整枝修剪。一般養成主幹3─4枝,高度距地面約60公分,支幹9-12枝,高度距地面約90公分。每年在採果後(5月初)進行修剪,高度距地面約120公分,促使重新生長新梢培育結果枝。

四、施肥

果桑園施肥種類視土性決定,施肥量及時期則依樹勢、產期而定,一般多在12月(落葉後萌芽前)或5月(修剪後)每公頃各施放有機質肥料500kg,桑椹幼果形成時,施用台肥五號(16-8-12)複肥1,700kg,並中耕埋入土中10-20公分深處為宜。

產期調節技術

栽培果桑,應於每年5~6月間修剪整枝,促其重新生長枝葉,維持樹形,利於生產及耕作。在9至12月間,果園分區、分期以49﹪氰滿素(Hydrogen cyanamide)20倍稀釋液當催芽劑,加少許(約0.01﹪)展著劑,均勻噴施於整株枝葉上。噴施前後一日內,如土壤太乾時,園地加以灌水,可增進催芽的效果。催芽後10天即可開花,再經2~3個月,桑椹即成熟。

經統計其生產量,9月催芽者每分地約1,000公斤,10月為2,000公斤,11月為3,000公斤,12月則約有5,000公斤。而9~10月間催芽處理者,11~12月採收後,翌年2~3月會再開花,5月產果,雖比自然產期晚約1個月,但增收一次。經過處理,不僅可使桑果成熟期錯開,延長採果期間,同時又可增加採果次數與時間,對果桑休閒農園之建立更為有利。

催芽處理應注意事項

應用桑椹產期調節的技術,可達到分散產期、延長觀光果園開放和加工利用期間,既可增加農民收益,又可讓消費者經常享用鮮美的桑果,確實是一項突破。不過,由於49﹪氰滿素在人體內可抑制乙醛分解酵素,因此,農民在調製和噴施後24小時內不可飲酒,否則會使酒精無法順利代謝,造成面頰漲紅、心跳加快及呼吸急促等不良反應。此外,在調製或噴施時必須戴手套及口罩,並在無風或微風時站在風頭操作,以測安全。
http://blog.xuite.net/huang543955/twblog/111349860-%E9%95%B7%E6%9E%9C%E6%A1%91%E6%A4%B9+(%E5%85%83%E6%9C%88%E9%96%8B%E8%8A%B1+3-4%E6%9C%88%E6%8E%A1%E6%94%B6)
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果樹盆栽,在家也能種桑椹!

在家也能種桑椹?鮮採紫紅的果粒,這畫面真是太感人了!原來桑椹的生命力旺盛,耐水也耐旱,屬多年生樹木,產量大,是最容易上手的果樹盆栽之一呢!

果實呈橢圓形的桑椹是最普遍的品種。

盆栽桑椹時,建議使用直徑一尺以上的盆子,以便土壤提供足夠養分。每年收成後進行修剪,維持一人左右的高度,來年採果較容易,並避免夏日遭颱風吹壞。

栽培Q&A

 1.桑椹換盆後,長得很快,上方果實採不到怎麼辦?
A:在全日照的環境下,加上足夠的土壤與養分,桑椹很容易就長到一人以上高度,野生桑椹還可見 2、3 公尺高,居家栽種時,建議每年收成後,進行全株大規模修剪,一方面控制高度,同時促進新的枝條生長,來年開花結果時,伸手即可採到。

2.在家種桑椹怎麼照顧?澆水量怎麼拿捏?施什麼肥料較好?
A:桑椹耐水也耐旱,若種在戶外,雨水已足夠其生長;如非露天環境,約一周澆一次水,但需澆透、水分從盆底流出。至於施肥,建議以綜合有機肥料為主,避免使用化學肥料,在2月開始出現花芽前施一次、5月修剪後追肥一次;下半年則注意有無蟲害,即時移除害蟲。

3.桑椹盛產時,一時吃不完,很容易腐爛,該如何保存?
A:桑椹不易保存,因此市面少見新鮮桑果,而以加工產品居多,若當天鮮採桑椹吃不完,建議放入冰箱冷凍,可保存 2~3 個月,吃時沾些蜂蜜,風味也不錯;也可打成汁或做成果醬,變化不同吃法。

長果桑椹又稱「紫金蜜桑」,外型像毛毛蟲,但滋味甜美,適合鮮食。

桑椹小檔案
 學名:Mours alba L.
英文名:mulberry
別稱:桑仁、桑實、桑棗、桑果
 分類:桑科桑屬,落葉喬木
 栽種適期:2~4 月間生命力最強。
 花期:3月。
 收穫適期:3~4月。
 品種:最普遍的桑椹為橢圓形果實;另有「長果桑椹」,又稱為「紫金蜜桑」,外型類似毛毛蟲,但滋味甜美,特別適合鮮食。

專家Data
陳坤生‧陳柏璋/陳稼莊果園
 有機農業先行者,1989年創立陳稼莊果園,以有機方式栽種果樹,不用農藥、化學肥料,連栽種資材也使用環保可分解的材料,通過 FOA、COAA有機驗證。

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樹型養成

果桑最好採用中低幹養成。採用低幹養成的,第一年春季在樹液流動前,將苗木離地面20~25cm高處剪定主幹,採用中乾養成的離地面25~35cm主幹。往後每年高度向上增加20cm,分別剪定第一層支乾和第二層支幹,三年養成目的樹型。每株第一層支幹保持2~4根,第二層保持4~6根。應注意的是,在樹型養成期間,前兩年應採用春伐剪定。如果為了多收桑果而採用夏伐,對培養樹勢和桑園豐產能力不利。第三年起開始採用夏伐,往後每年在第三年開剪處進行夏伐,逐漸形成桑拳。

果桑護理 正確修枝

坐果主要靠上年夏伐後培養的枝條,對春季新發枝條和倒伏枝條應及時剪掉,每年冬季應徹底修除枯樁病枝。修枝應在晴天中午進行,以減少流傷。另外,果桑可通過不同季節的剪伐來調節產果與產葉的比例,如果要以采葉為主,採用春伐,即可增加產葉量,減少產果量。坡地連年夏伐樹勢若有衰敗跡象的,也可採用春伐方式養樹1~2年,然後再夏伐產果。

合理疏芽(葉)

合理疏芽、采葉,是為了集中養分,通風透光,使桑園結構更完善。疏芽在春伐或夏伐過後新芽長到20cm左右時進行。按照每個桑拳留1~2芽,每株留10~15個芽的要求,保留位置適當的健壯芽,疏除弱小多餘芽。在春季桑果快成熟時,還應將枝條中、下部密集桑葉適當摘除,以加強通風透光,增加桑果糖度。疏芽和摘葉都可結合養蠶用葉進行。

適時剪梢

剪梢是為了充分集中養分,提高桑果的產量和質量。剪梢只剪去枝條頂端10~20cm長的嫩梢部分,時間應在桑樹落葉後的11月下旬至1月上旬進行,過早容易發生冬芽秋發現象。

適量采葉

以產果為主的桑園,春、夏、秋三季都可采葉養蠶,但每次采葉都不能過量,因為葉片是桑樹製造養分的重要器官,特別是夏、秋季,枝條上始終應保持有10~15片桑葉養樹,否則對來年產果影響很大。

加強防病

目前發現的果桑病害主要是菌核病。感染菌核病的桑果變白脫落墜地,菌核在地面越冬,當春季果桑開花時,露出地表的真菌孢子便隨風飄揚,感染桑花,後在桑果中繁殖成菌核,使果實壞死。防治方法可分三步進行,第一步是春季發現有染病變白的桑果就立即摘除,不讓其落地,並將病果遠離桑園挖坑集中深埋,埋後蓋土踏實。第二步是次年在桑花臨開時,用70%托布津1000倍液或50%多菌靈800倍液噴灑桑園表土1~2次。第三步在桑花盛開時對桑樹枝乾和園地表土再用上述藥液噴灑1~2次。噴藥應在晴天午後進行,盡量使藥液霧化,避免直射桑花。經過這幾個預防步驟,就能起到很好的防治效果。但應注意採果前15d內不能打藥。

加強防病

目前發現的果桑病害主要是菌核病。感染菌核病的桑果變白脫落墜地,菌核在地面越冬,當春季果桑開花時,露出地表的真菌孢子便隨風飄揚,感染桑花,後在桑果中繁殖成菌核,使果實壞死。防治方法可分三步進行,第一步是春季發現有染病變白的桑果就立即摘除,不讓其落地,並將病果遠離桑園挖坑集中深埋,埋後蓋土踏實。第二步是次年在桑花臨開時,用70%托布津1000倍液或50%多菌靈800倍液噴灑桑園表土1~2次。第三步在桑花盛開時對桑樹枝乾和園地表土再用上述藥液噴灑1~2次。噴藥應在晴天午後進行,盡量使藥液霧化,避免直射桑花。經過這幾個預防步驟,就能起到很好的防治效果。但應注意採果前15d內不能打藥。
 
肥培管理

應根據不同的季節,採用不同的施肥方法,合理搭配肥料的種類和數量,以促使桑果色味俱佳,穩產高產。

 勤施春肥 春季以復合肥為主,第一次在萌芽前10d左右,每667m²施複合肥30kg,最好是在離樹幹20cm處的一側行間開溝施肥,溝深20cm,施後覆土。第二次在結果初期,每667m²施尿素或複合肥20~30kg,最好是雨後在樹幹周圍20cm處進行環施。

  多施夏肥 夏季桑樹生長快,對土壤中的肥力消耗大,應多施速效肥。夏肥一般分兩次施用,第一次在夏伐後5d左右,每667m²施人糞尿1000kg或碳酸氫銨40~50kg。第二次在7月上旬進行,每667m²施複合肥或尿素20~30kg。
 
 早施秋肥 秋肥應在8月下旬,最遲在9月上旬施用,每667m²施複合肥20~30kg,撒施、穴施均可。施秋肥不能過遲,過遲會使枝條木質化程度降低,不利越冬。

重施冬肥 冬季在桑樹休眠期施肥,主要以遲效性農家肥為主,如腐熟的厩肥、蠶沙、土雜肥等,每667m²可施1000~1500kg,並結合桑園冬耕翻入土中,肥效能持續幾年。冬季施用農肥,既能改善土壤結構,又能提高桑果的品質,還能增強桑園的持續豐產能力,因此應重點施足。

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