羅勒(九層塔)

用途

  • 烹調
    • 加油搗碎或撕碎
    • 烹煮時最後一分鐘加入
  • 防蟲
    • 置於窗檻的花盆中可驅除蒼蠅
  • 醫療
    • 採一些葉片浸入酒中數小時製成滋補劑
    • 泡茶飲用可幫助消化

栽培環境

  • 溫暖日照
  • 防範風吹、霜害以及正午的灼熱陽光
  • 排水良好且潮濕的土壤,pH 5.5~6.5 為宜

繁殖

  • 溫室稀疏播種
  • 嚴霜過後,播種於花盆或室外
  • 播種的時間以春、夏季比較好
    • 因為溫度高時比較有利於發芽
    • 播種時可利用穴盤與培養土來培育

栽培

  • 幼苗容易「濕腐」,所以避免過度澆水
  • 株間 20 公分,避免移植
  • 正午澆水,不要傍晚
  • 天氣炎熱時在葉片灑水
  • 極佳的室內盆栽

採收

  • 摘取嫩葉
  • 花朵綻放時採集花頭

保存

  • 冷藏葉片(先在兩面塗橄欖油)
  • 乾燥處理
  • 將完整葉片連同鹽一起儲存在橄欖油中
  • 用鹽壓乾
  • 浸在油或醋中

參考資料

http://york.wikidot.com/vegetable

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