鼎上坩堝的陶鍋，比一般市面上看到的金屬鍋還重嗎?
鼎上坩堝的陶鍋比起一般市面上所見的鋁鍋，不沾鍋，不銹鋼鍋要重；但與鑄鐵鍋比起來，鼎上坩堝的陶鍋可輕多了。鼎上坩堝鍋具在製造設計上，必須保持鍋身及鍋蓋的厚度及重量，以承載高品質導熱特性及產生遠紅外線，不但可以使食物平均受熱，更有能量，有益身體健康，更能壓制水蒸汽的外洩，保持食物水分不流失，所以有一定的重量。
鼎上坩堝鍋具，和其它陶鍋或玻璃鍋，有什麼不一樣?
一般市面上所見的其它陶鍋或玻璃鍋，最大的缺點，就是不耐磨，用一陣子就易產生刮痕，若不慎煮到燒焦，沾鍋不易清理。 此外，大部分的陶鍋或玻璃鍋耐熱較差，有些陶鍋或玻璃鍋甚至不能直接放在瓦斯爐上加熱，或是不能用大火高溫烹煮。鼎上坩堝陶瓷鍋具，硬度高過金屬，禁得起烹調刷洗，表面不留刮痕，耐熱性佳，放在烤肉架上碳烤都沒問題。
一般烹調溫度約攝氏100~300度，為何鼎上坩堝鍋具要耐熱到攝氏1370度?
• 許多中式料理都需要高溫煎煮，高溫油炸，或長時間熬煮。這樣的料理方式需要耐高溫的鍋具才安全，不會有不沾鍋塗層或金屬滲出。
• 預防乾燒。如果烹調時粗心忘了，很容易把鍋子煮到空燒。空燒是非常危險的，鼎上坩堝鍋具雖然可以耐長時間空燒，但空燒很容易引起火災，請務必避免。提醒您，烹飪時，千萬不要忘了爐火上的鍋子。
• 預防爐火突然增溫。如果爐火突然變大，鼎上坩堝鍋具能承受這樣的快速溫度變化，而不致於有任何損壞。
• 提供特殊高溫烹調需求。有些特殊烹調需要較高的溫度，鼎上坩堝鍋具能提供比一般陶鍋更高的烹調溫度。
• 長久保用。好的陶鍋要能接受高溫爐火的"烤"驗，才能保證每天接受爐火的燒烤而不至損壞。
• 預留安全係數。鼎上坩堝鍋具耐高溫的特性，使其極限溫度與一般烹飪溫度相差一大節，提供了比一般陶鍋高出很多的安全係數，以保產品的品質，及應付各種突發狀況。
鼎上坩堝鍋具，和市面上其它陶瓷炒鍋有什麼不同?
一般市面上所見的陶瓷炒鍋，是鍍上一層"摻有陶瓷的不沾鍋塗層"的金屬鍋，並不是整支全陶瓷的鍋具，其"摻有"陶瓷的不沾鍋塗層，是否含有俗稱鐵弗龍的聚四氟乙烯或全氟辛酸銨，更不得而知。其主要鍋身還是金屬鍋，所以才會那麼輕。使用初期，確實不會沾鍋；但使用一陣子後，因金屬和陶瓷的熱漲冷縮膨脹係數不同，加上陶瓷和金屬的附著力不足，薄陶瓷不沾鍋塗層很容易剝落，一旦開始剝落，便容易沾鍋，不沾鍋塗層滲入食物，並有可能滲出對人體有害的金屬。而鼎上坩堝鍋具，是整隻全部以超耐熱陶瓷製成，沒有塗層剝落的問題。
鼎上坩堝的陶鍋會破嗎?
鼎上坩堝的陶鍋是整隻全部以超耐熱陶瓷製成，裏面沒有任何金屬材料，重摔當然會破，請小心使用。
鼎上坩堝鍋具，和一般的不沾鍋有什麼不同?
一般不沾鍋，不管是以化學塗層，或是陶瓷塗層來防止沾鍋，只要是塗層，用久了都會脫落，開始沾鍋。 鼎上坩堝鍋具，是以陶瓷的光滑度與高溫來防止沾鍋，表面沒有任何不沾鍋化學塗料，所以用再久也不會有塗層脫落及沾鍋的問題。只要使用方法正確，鼎上坩堝鍋具，用再久也不會沾鍋。
鼎上坩堝鍋具，在煎煮時會不會沾鍋?
鼎上坩堝鍋具，只要方法正確，用再久也不沾鍋。鼎上坩堝鍋具，是以陶瓷的光滑度與高溫來防止沾鍋，表面沒有任何不沾鍋化學塗料，所以用再久也不會有塗層脫落及沾鍋的問題。
使用鼎上坩堝鍋具時要不黏鍋，最重要的，就是要先把鍋具預熱，再放入油及食材烹飪。只要預熱到滴幾滴水到鍋面上時，會如圓珠般滾動，便表示溫度夠熱，不會有沾鍋的問題。
如遇易黏鍋的食材，則建議使用噴灑式食用油 oil spray，均勻的噴灑一層薄薄的食用油於鍋面，便不會黏鍋。以這樣一層薄油的方式烹調，就算煎魚也不會沾鍋，而且煎出來的魚金黃香酥，鍋面不會黏有魚皮。您可使用重複填装式的噴油罐，自行選用您認為最健康的食用油。
在鼎上坩堝官網網購時， 可以線上刷卡嗎?
您可選擇經 Paypal 電子帳單以信用卡或 Paypal 帳號付款， 收到我們以 email 寄給您電子帳單後， 便可線上刷卡。 Paypal 是現今全球最大之網路付款和收款公司， 安全可靠。 或者， 您可至本公司官網下載並填好刷卡授權書，回傳本公司。 您在本公司官網網購時， 目前無法直接線上刷卡， 不便之處，敬請見諒。
鼎上坩堝鍋具的配件安全嗎?
鼎上坩堝矽膠配件及尼龍勺完全都是經由美國 FDA (食品及藥物管理局) 核准的安全尼龍與矽膠，皆不含聚氯乙烯(PVC)。100％對人體安全，無毒性。鼎上坩堝矽膠配件可耐熱至攝氏256度。此外，如果溫度超過以上的安全溫度，矽膠會熔化，但不會散發有毒氣體。
以前使用其他很貴的不沾鍋鍋具，都附註不能把剛煮完的熱鍋以冷水清洗， 請問鼎上坩堝鍋具也得這樣保養鍋子嗎？
鼎上坩堝鍋具不會因為瞬間極冷極熱的溫度變化而產生龜裂或受損。請詳見本公司網站首頁的影片之一"鼎上坩堝真有能耐"介紹，將鼎上坩堝鍋具加熱至攝氏1200度， 然後放到攝氏0度的冰水裡，鼎上坩堝鍋具完好如初，沒有受損。
鼎上坩堝鍋具的遠紅外線功效，為什麼可以增加食物能量，促進人体健康?
鼎上坩堝為遠紅外線陶瓷鍋具，具有極佳的能量轉換特性，在加熱過程中會放出遠紅外線，此遠紅外線會提高食物本身的能量，讓人體更易吸收食物的營養。(意指: 鍋子自己不會主動散發遠紅外線，是在消耗了近紅外線的能量後而改變光的波長而反射出的遠紅外線)，遠紅外線陶瓷可以將既存於生活環境週遭的溫度能量轉換為8～10微米波長的溫波。8～10微米波長的電磁波正好落於遠紅外線定義區，因此，此波段能量稱之為『遠紅外線』。此外，遠紅外線可以排除水中的氧、氯、及二氧化碳，使食物較不易氧化，而且可以微化水分子或油分子，使腸胃更容易吸收，炒菜油炸時也比較不會起油煙。此外，加熱過程中，遠紅外線還可以震盪水分子，改變水分子結構，防止水石灰質化，使得水質特別甘醇。
烹飪時，可以將鼎上坩鍋的矽膠把手留於鍋具上嗎?
因為鼎上坩鍋陶瓷鍋具耐熱程度遠高於矽膠把手，所以烹飪時請不要將矽膠把手持續留於鍋具上，而只有在需要調整鍋具時使用矽膠把手，並於調整完後取下。如烹飪溫度會高於攝氏250度，則請避免使用矽膠把手。此外，使用矽膠把手時，請避免將爐火開到過大，導致爐火直接觸及矽膠把手。
鼎上坩堝鍋具可以在電磁爐上使用嗎?
鼎上坩堝陶瓷鍋具無法直接放在電磁爐上使用。折衷的方法是裝上特殊的電磁爐專用導熱板，但效果不好，熱傳導不佳，不建議使用。
用金屬鍋鏟烹調後怎麼有刮痕?
鼎上坩堝鍋具不怕任何刮痕。 因鼎上坩堝鍋具的硬度比金屬鍋鏟高，所以刮痕其實是金屬鍋鏟的金屬遺留物。只要用粗鹽加少許水以菜瓜布刷洗，或者使用鋼絲絨肥皂刷球，便可清除痕跡。但是不建議使用金屬鍋鏟，以免金屬滲入食物。
鼎上坩堝的陶鍋為什麼是黑色的？
黑色是吸收熱量最有效的顏色，這也就是相反的狀況下，阿拉伯人全身都包白色衣服的道理。而且鮮艷色的釉料較多的金屬物質，不利人體健康，而鮮豔色的釉面也比較容易產生細孔，增加食物的殘留度。 http://xtrema.com.tw/service-qa.html
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