宜興的製壺業在明朝萬歷年間人才備用。這時候製造的壺大都在壺底刻有作品年代和和作者姓名。當時和宜興陶齊名的是江西景德鎮的瓷。陶和瓷到底有什麼不同呢？你可以拿家裡盛菜用的盤子和煮沙鍋魚用的沙鍋比一比，是不是盤子看起來質地較細，較亮？再敲敲看，是不是盤子的聲音聽起來比較清脆，沙鍋比較低沉？
盤子是瓷器，瓷器結構緊密，沒有氣孔，所以表面看起來比較細，敲起來聲音較清脆。高級的瓷器通常是半透明的。沙鍋是陶器，陶器結構叫疏鬆，氣孔很多，所以看起來比較粗糙，敲起來聲音較低沈，而且不透光。
製造過程和原料，陶、瓷也有些不同。陶可用任何黏土來製造，瓷必須用細密、純淨的高嶺土來製造，高嶺土也叫瓷土。燒成瓷器所需的溫度比陶高，如果用瓷土作原料，而燒的溫度不夠高，就成了陶器了。
家裏常用的咖啡杯、碗、盤等大都是瓷器，而磁磚、衛生器具、沙鍋等都是陶器。磁磚、衛生器具表面塗一層釉，所以看起來像瓷器，其實這些都是陶器。茶壺、茶杯有陶器，也有瓷器，白色發亮的多半是瓷器，而磚紅或褐色的小壺小杯大都是陶器。
怎樣選擇一把好壺呢？最重要的是要看它好不好用，比如說好不好提？水流是不是順暢？有沒有破裂？還要聞一聞有沒有雜味。新壺多少有點兒土味，保養後就可以用，但若有其他不易去除的雜味，這種壺就不能買了。
此外還要敲敲壺聽聲音。壺聲清脆的壺比較適合品茗。因為這種壺結構密，吸收性小，才不會把茶香吸光了。
http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2004/rfps/left4.htm
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