喝茶和喝咖啡，哪個更好，更健康？
原創 北京衛視我是大醫生 2020-03-17 11:36:54
中國的茶文化源遠流長，國人也都喜飲茶，也善飲茶，而隨著社會的發展和國際文化交流的深入，茶葉走向了世界，咖啡則走向了我們。
如今，咖啡和茶已成為世界上最流行的兩大飲品，但與此同時，關於它們的爭議也從未停歇，特別是在長輩眼裡，喝茶好像勝過一切飲品，那麼到底喝茶好還是喝咖啡好？
1，茶和咖啡，誰更勝一籌？
專家表示，其實茶和咖啡都屬於健康飲品，只要喝對了，都會對人體健康起到一定的保健作用。
1，茶的好處，主要來源於抗氧化物
茶中富含的各種藥性成分，如：茶多酚、茶多醣、生物鹼等是其優勢所在。
①延緩衰老：茶多酚，是茶葉中多酚類物質的總稱，是抗氧化物質，可防止細胞被過度氧化，能減緩衰老速度，其抗衰老效果更是比維生素E強18倍！
②抗菌：茶葉中的茶多酚作為一種抗菌藥物被廣泛使用。它不僅對腸道致病菌，如：大腸桿菌、傷寒桿菌等，有抑制和殺傷作用，還能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。
③調控血糖：茶多醣進入人體後，對糖代謝的影響與胰島素類似，能促進糖的合成代謝來降低血糖。
④預防心血管疾病：茶葉中的茶多酚、茶多醣都能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；還能幫助降低血管內壁脂肪的沉積及膽固醇含量，從而起到一定的預防心血管疾病的作用。
另外，茶葉中的兒茶素含有茶皂甙，有抗菌、抗氧化、消炎、抗病毒、抗過敏的作用，有助於防止炎症變成腫瘤。
2，正確喝茶“四不宜”
① 空腹不宜喝茶
空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能。
②飯後不宜喝茶
飯後喝茶，會影響人體對蛋白質、鐵質的吸收，還會減慢腸道蠕動，加重便秘。建議飯後1小時喝。
③ 酒後不宜喝茶
茶葉雖然有提神醒腦的功效，但同時也有利尿作用，會使大量未分解的乙醛直接通過腎臟，增加對腎臟的刺激和傷害。
④ 久泡茶、濃茶不宜喝
久泡茶營養流失，且可能會有細菌和微生物污染；濃茶會導致失眠，加大對心臟、腎臟的負擔。
另外，每天1-2次的飲茶量較為合適，不宜過多。
⑤人群限制
兒童、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者忌喝濃茶；肝病患者、冠心病人、神經衰弱者、貧血患者、尿結石患者不宜飲茶。
3，不容錯過的春季綠茶
不同於普洱茶、黑茶，越陳越好，綠茶是追求新鮮的，春季正是喝綠茶的好時節。
①明前茶
“明前茶，貴如金”。茶樹經過一整冬的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的。
經檢測發現，春季茶樹生長的嫩芽中含有的營養物質最豐富，尤其是第一片嫩葉，含有的抗癌物質最多，第二、三片的抗癌物質會依次減少。
②頭泡茶
像紅茶、烏龍等，很講究洗茶這一道工序，而綠茶則是頭泡茶最好。
有實驗結果顯示，綠茶的第一泡茶水，營養物質最多，達到了總體營養物質的60%；第二泡茶水的營養物質減少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水僅有2%的營養物質。
因而綠茶最多喝3泡，也不宜沖泡過多、過久，以避免有害物質析出。
4，咖啡的好處，主要來源於咖啡因
其實，茶和咖啡都有咖啡因，只是咖啡中含有的量更多。
一般來說，茶中所含的咖啡因與其發酵程度有關，發酵程度越高，咖啡因越多。其中，紅茶中的咖啡因含量最多，每杯（約237ml）中約有40mg，而一杯普通咖啡則有80-90mg。
咖啡因也沒有大家想的那麼可怕，只要控制好攝入量，不僅不會致癌，還有輔助防癌功效——美國國家癌症研究所發表的一項實驗表明，每天喝超過4杯咖啡，可以在十年裡降低20%的皮膚癌風險。
美國南加州大學諾里斯綜合癌症中心發布了一項研究顯示，中等咖啡消耗量（每天1~2份）可降低26%的結直腸癌患病風險！
意大利米蘭大學的研究者曾在《臨床胃腸病學與肝病學》雜誌上發表報告稱，咖啡能使肝癌風險降低，而降低的幅度與攝入量有關。
另外，德國一項研究表明，咖啡因能夠改善線粒體功能，幫助修復血管內皮細胞，達到保護心血管的目的。
5，正確喝咖啡“三不要”
①不要喝速溶咖啡
速溶咖啡在製作過程中不僅丟失香氣，還可能添加了很多香精物質，長期喝不利於健康。
建議首選黑咖啡，不加糖、不加奶精，不僅熱量更低，而且黑咖啡消水腫、抗衰老、防心血管疾病的效果更好。
②不要超量
根據美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部、澳新食品標準局等權威機構的建議，健康成年人每天攝入咖啡因不超過210-400 mg（大約相當於3-5 杯咖啡，一杯為237ml）。
③不要晚上喝
咖啡因需要8個小時左右才能代謝排出，若在晚餐後喝咖啡，容易影響睡眠。建議早餐或午餐後喝，這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。
此外，也不建議喝咖啡熬通宵，通過咖啡因刺激神經系統，“強迫性”地保持清醒，其實是在加重身體負擔，長期如此，更易引發健康危機。
④人群限制
首先，正在發育中的青少年兒童、孕婦都不建議喝咖啡；
其次，若是在服藥，像感冒藥、安眠藥、維生素、甲狀腺激素藥物等，都不建議喝咖啡，其中含有的咖啡因和鞣酸成分，可能干擾藥物代謝，並相互作用，發生不良反應。
除了咖啡和我們熟知的紅茶、綠茶等，近年來，各種花茶也深受歡迎。
2，喝花茶，有原則
雖然有不少人喜歡飲用花茶，但對於花茶本身卻不甚了解，亂喝亂搭，反傷了身體。花草茶搭配雖然自由，但也要注意原則：
①種類不宜過多，最好不超過3種。部分花草亦是藥材，若是混雜太多，藥性互相影響，甚至會有反作用。
②性質相悖的不宜混搭。像提神的迷迭香和安神的薰衣草就不能一起泡茶。
③要了解自己體質。如熱性體質的人，宜選用性寒的花；而虛寒體質的人則合用性溫的花；那些性平的花則大多數人都可選用。
因此，在選擇花草茶時，最好先諮詢一下醫生的意見。
下面引薦幾款常用的複合花茶配方：
1，茉莉花+佛手花，理氣和胃
配方：茉莉花、佛手花各1.5-3克，泡水喝。
茉莉花有行氣止痛、解鬱散結之效；佛手花有疏肝理氣、和胃快膈的功效。適合常常心情不好、愛生悶氣、肝氣鬱結、脾胃不適的人。
2，玫瑰花+月季花，活血化瘀
配方：玫瑰花、月季花各5-10克，沖泡代茶飲。
玫瑰花有理氣解鬱、調經止痛、和血散瘀的功效；月季花活血調經、疏肝解鬱、美容潤膚。二者一起，特別適合手腳冰涼、有痛經的女性喝。
3，金銀花+絞股藍，調控三高
配方：金銀花10-15克，絞股藍10克，泡水代茶飲。
金銀花具有清熱解毒、疏散風熱的功效；絞股藍有益氣健脾、清熱解毒之效。此茶對於調控高血壓、高血糖、高血脂都有好處，還能活血止咳。
喝茶和喝咖啡，哪個更好，更健康？
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讀者留言 15小時前
喝咖啡吧，茶葉農藥太多
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