目前分類：食譜、料理 (53)
- Sep 07 Thu 2023 16:44
15年威士忌放35年，會變成50年嗎？最常見的4個威士忌初學者問題 ;一張圖搞懂蘇格蘭威士忌分類
- Apr 30 Sun 2023 16:01
鹽滷，豬肉部位詳解
- Dec 22 Thu 2022 13:19
食譜；燉肉：冷焯重，熱焯輕，快進快出是海鮮，
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- Nov 15 Tue 2022 08:55
蒸饅頭時，“開水蒸”和“冷水上鍋”區別很大，學會再蒸不吃虧；蒸饅頭髮面，別直接加酵母，教你一招
蒸饅頭時，“開水蒸”和“冷水上鍋”區別很大，學會再蒸不吃虧
- Sep 04 Sun 2022 18:10
粵菜 雞油花雕蒸花蟹
鄧天：前半生叱吒江湖，知天命歸隱後廚
雨夜的香港總透露著一絲絲蕭瑟。
摩天大廈之間塞夾著一個個石頭或水泥階梯，彎彎曲曲的通往不同狹巷的平房——這是獨屬於香港的特色。在這座每天超過100萬人穿梭的香港島，想要隱姓埋名不是件太難的事。
- Aug 20 Sat 2022 16:30
仙草茶；仙草雞；熬煮仙草茶
- May 23 Mon 2022 11:37
司康、比司吉你分得清楚嗎？外表雷同、成份比例大不同！
- Nov 12 Fri 2021 18:37
炒糖色，廚師長教你：“糖的質變”，糖色，掛霜，拔絲，冰糖葫蘆，琉璃糖衣的專業做法，糖的最全面科普
- Sep 26 Sun 2021 08:09
剥柚子最棒的3个方法，只需切3刀，果皮和果肉轻松分离，太完美了
- May 11 Mon 2020 08:37
油炸楓葉、荷花、菊花
- Mar 09 Mon 2020 19:37
酵母的正确用法，学会了做的馒头蓬松暄软；食用鹼、小蘇打、酵母、泡打粉的區別
酵母的正确用法，学会了做的馒头蓬松暄软
美食情报社 2020-02-24 19:56:23
大家好，我是社长，今天为大家继续讲解工具食材的正确用法，今天所说的是酵母，关于酵母你到底了解多少呢？馒头蒸的是否蓬松暄软，酵母使兴用得好不好是关键，感趣的朋友请往下看！
- Mar 02 Mon 2020 15:57
紅豆與赤小豆，別再傻傻分不清
- Feb 27 Thu 2020 12:35
炒茄子时，先放油是不正确的，多加一步，茄子不吸油还软嫩
炒茄子時，先放油是不正確的，多加一步，茄子不吸油還軟嫩
原創 小雄美食 2020-02-26 17:16:57
- Sep 17 Sat 2016 15:09
炸漿粉的配方；蚵仔酥； 鹽滷技巧教學
