【大紀元4月21日報導】(據中廣新聞 夏明珠報導)美國15個州的消費者控告杜邦,隱匿不沾鍋塗料鐵弗龍會致癌的事實,如果集體訴訟成案而且控告成功,這起案件的聯合索賠金額,可能會高達五十億美元。不過杜邦的律師堅稱,鐵弗龍有四十年的安全紀錄,到目前為止,也沒有研究證明這種塗料會釋出毒性。
愛荷華地院今天要決定本案的集體訴訟能否成立,如果被接受,原告律師可以用數以百萬計鐵弗龍不沾鍋使用者的的名義,向杜邦索賠。這起訴訟指控杜邦製造的不沾鍋塗料鐵弗龍製程中使用的「全氟辛酸銨」,在溫度超過攝氏240度時,會釋放毒素,老鼠實驗顯示這種毒性可以讓老鼠在十分鐘內,受到嚴重傷害,長期還會致死。
訴狀指稱,使用鐵弗龍的鍋具,在溫度達到攝氏360度的時候,會釋出包括全氟辛酸銨在內的六種毒氣,全氟辛酸銨已經被美國環保單位認定可能致癌。訴狀指控,儘管杜邦自己的研究也發現鐵弗龍塗料在加熱到可以煎蛋的熱度時,就可能釋出毒性,不過多年來,在面對外界疑慮的時候,杜邦一直沒有說實話。
杜邦的律師說,到目前為止沒有任何一件鐵弗龍造成傷害的具體例證,美國環境保護局也沒有建議消費者不要再使用鐵弗龍產品,美國政府的網站說,有關單位還在透過杜邦公司的協助,蒐集全氟辛酸銨對環境或消費者健康,可能造成影響的資訊。
美國環境保護局曾經控告杜邦隱匿全氟辛酸氨可能有害人體的事實,杜邦去年拿出一千六百五十萬美元,和美國政府和解,去年5月,美國司法部對杜邦發出傳票,要求杜邦提交全氟辛酸銨的所有相關資料,透露美國政府可能正在考慮對杜邦採取法律行動,杜邦說,對於有關單位的所有要求,杜邦都全力配合。

【大紀元3月9日報導】(據中廣新聞李書璇報導)由於美國已證實鐵氟龍塗層所產生的物質可能致癌,消基會特別針對市售鐵氟龍塗層的鍋具進行檢驗,結果檢驗出多種對人體有害的化學元素,以及高風險有機化合物,消基會要求這些商品立刻下架,也呼籲民眾不要再購買或使用鐵氟龍塗層的鍋具,並要求生產此類產品的杜邦公司出面說明及賠償。

鐵氟龍塗層的鍋具含有潛在危機!消基會檢驗發現,鐵氟龍塗層含有多種對人體有害的化學物質,像是檢測出「鋁」元素,人體如果食用過量的鋁會導致阿滋海默症;還可能發生「鋁中毒」而造成軟骨症、骨質疏鬆等問題。
消基會也說,國人經常用高溫熱炒,且常使用鐵鏟來炒菜,這樣的習慣,容易刮除鐵氟龍塗料,可能把有毒的金屬成份和致癌物質吃進肚子裡,危害健康;另外因為檢驗結果證實杜邦公司的鐵氟龍產品品質並不穩定,消基會更嚴厲指責杜邦公司隱瞞危急消費者健康的重要資訊將近二十年,應該立刻表達歉意及賠償之意。
也呼籲消費者先暫停購買、使用「鐵氟龍塗層」的鍋具,並且注意公共餐飲場所是否使用鐵氟龍鍋具;消基會也要求這些商品立刻下架,等到標檢局、衛生署或環保署確認安全性後再來談上市的問題。

杜邦鐵氟龍塗層不沾鍋,在高溫下是否釋放有毒物質仍有疑慮,行政院消保會昨天提出使用該類鍋具「四不原則」:不要空鍋加熱、不要在放油前預熱鍋具、不要用來烤肉以及不使用金屬鍋鏟。

消保會指出,美國已有廿個州的鐵氟龍廚具消費者控告杜邦,美國似乎已出現「鐵氟龍恐懼症」。美國消費者指控,杜邦實驗後明知鐵氟龍產品中的全氟辛酸銨加熱到一定溫度後可能有毒,但該公司卻長期告知政府與消費者,鐵氟龍產品是安全的,恐有欺騙之嫌。

控告人要求杜邦公司提供清單,羅列所有「鐵氟龍產品加熱後是否有毒」、「可能產生何種物質」的相關試驗、研究和經驗。

消保會表示,已協調環保署、衛生署及經濟部,了解消保團體檢測鐵氟龍不沾鍋塗層的程序、方法,並找公正檢驗機構協助。 【2006/05/27 聯合報】


鐵氟龍的主要成分是聚四氟乙烯,是一種塗料,由於它耐酸、耐鹼、耐熱、耐摩擦的性質,因此被廣泛使用在許多器材表面上。

鐵氟龍在製造的過程當中需加入全氟辛酸(PFOA)的化學物質,全氟辛酸可能會導致癌症的發生,數年前美國環保團體提出在炒菜鍋的塗層若使用鐵氟龍,容易在高溫狀態下釋出全氟辛酸(PFOA),目前國際上或環保署皆未對於全氟辛酸(PFOA)有比較明確的規範。

電熱水瓶因為最高溫度約為100℃ 左右,杜邦公司宣稱鐵氟龍可耐熱到 260℃ ,而美國環保團體則提出163℃ 左右,超過此一溫度,則容易釋出有毒物質,
電熱水瓶仍在安全使用的範圍之內。建議熱水瓶使用到一定年數之後,最好是汰舊換新,或盡量使用金屬材質。   潘懷宗研究室

鐵氟龍鍋不能油炸不能常水煮,會讓塗層變白退化

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不粘鍋有毒且致癌?塗層掉了還能用嗎?央視的一個實驗告訴你答案
原創2022-02-18 

文|整點科普

環保紀錄片《惡魔你知我知》 (The Devil We Know)中提到,要生產不粘鍋,需要用到一種化學原料—— PFOA,也被稱為C8

而同類型題材的《黑水》(Dark Waters)則提到,PFOA 毒性很強,可能會引發6種癌症

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它的分子結構很堅固,基本上無法被降解進入人體後,可能會隨著血液或體液延續到下一代的體內

也就是說,我們所追捧的廚房幫手不粘鍋,或許是個“害人鍋”,因為其中含有PFOA

事實的真相到底如何?不粘鍋真的有毒致癌嗎?塗層掉了是否意味著這些有毒成分已經隨著食物進入了人體?塗層掉後還能用嗎?

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不粘鍋有毒致癌的說法從何而來?

曼哈頓項目期間,美國3M公司開發了一種用於製作坦克防水塗料的化學物,其一端是長鏈氟碳基團,另一端是親水的羥基,分子結構非常堅固。

作為一種新物質,PFOA的毒性和污染性暫時未知,成本也極其低廉

但隨著杜邦公司生產的特氟龍不粘鍋風靡全球,科學家發現了PFOA的致癌性和毒性,不粘鍋有毒致癌的言論也甚囂塵上。

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羅伊·普朗克特博士在實驗中意外發現了四氟乙烯,隨後杜邦公司註冊了“Teflon”商標,生產出了特氟龍——以四氟乙烯為單體制得的一種聚合物

法國的一位工程師在釣魚時偶然發現,用特氟龍能夠阻止魚線打結,便聯想到煎魚時粘鍋的景象,推測用特氟龍也能避免粘鍋,便試行生產。

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以特氟龍為主要成分的不粘鍋一發售便迅速風靡全球,深受全世界家庭主婦的喜愛。然而,一份檢測報告打破了這份喜悅。

供應商公佈了一份聚四氟乙烯的毒性報告,結論顯示:

聚四氟乙烯導致白鼠胚胎畸形發育!

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而杜邦公司流水線工人相繼出現胎兒畸形和癌症的現象,更是進一步佐證了這一事實。

隨後,一位農場主在使用特氟龍產品後,200多頭牛不幸意外死亡,而在調查中,發現了PFOA會對人體造成傷害

PFOA是一種持久性有機污染物,它能夠長期存在與環境中,半衰期很長,能夠通過食物鏈累積的方式影響人類的健康,危害環境。

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它的中文名稱是全氟辛酸,主要用作聚四氟乙烯等聚合物的分散劑,具有極強的生理毒性,與6種癌症相關,同時還具有延續性

杜邦公司其實早已經發現了PFOA的毒性,但為了降低成本,仍將其使用為製作特氟龍的水溶液,沒有承擔相應的企業社會責任,藐視人們的生命健康,也因此被告上法庭。

畸形、癌症和死亡等詞彙令人觸目驚心,特氟龍也被打上“聚合物”“塑料王”等標籤,以特氟龍為主要成分的不粘鍋有毒致癌也開始廣為流傳。

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使用不粘鍋到底會不會致癌?

人們認為特氟龍有毒,不粘鍋致癌,事實上真的如此嗎?

對此,《cctv生活提示》和北京化工大學一起做了相關實驗,研究人員將不粘鍋中的特氟龍塗層刮出一部分後,將其放入小容器中進行稱重。

隨後,專家利用熱重分析儀檢測塗層的分解溫度,觀察一小時後得出結論:特氟龍的分解溫度約為300℃。

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簡而言之,特氟龍只有在300℃的時候才會開始分解。

北京化工大學的熊金平教授說:

特氟龍達到分解溫度時才會開始分解,並且,溫度不同,分解的產物和毒性也有差異。

為了進一步驗證,研究人員還倒入食用油測試了不粘鍋加熱過程中鍋內的溫度

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結果顯示:

  • 當鍋內的油達到適合烹飪狀態時,鍋內溫度約為130℃;
  • 當油開始冒煙時,鍋內溫度約為200℃;
  • 當油煙濃煙滾滾開始嗆人時,鍋內溫度為300℃。

但是,正常情況下,當油開始冒煙時,我們就開始炒菜了,而此時的鍋內溫度僅為200℃,並沒有達到特氟龍分解的溫度條件。

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所以,一般來說,在避免高糊高油煙的情況下,鍋內溫度不超過300℃時,不粘鍋是可以正常使用的。

實際上,特氟龍本身沒有毒性,穩定性極強,不僅耐寒耐熱,還抗酸抗鹼。

目前,市面上常見的不粘鍋塗層主要成分仍是特氟龍,其中的聚四氟乙烯(PTFE)需要利用溶劑發生聚合反應,隨後塗到鍋具表面填補凹凸不平的地方並進行烘烤,形成一道光滑的薄膜。

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如果仔細看的話,會發現不粘鍋的鍋內表面和普通的鐵鍋、鋼鍋等有很大的區別。

PFOA已經被許多國家列入禁用名單,但在這個過程中,一些不良商家仍會和杜邦公司一樣,違法利用全氟辛酸進行加工,在沒有揮髮乾淨的情況下,高溫烹飪仍會有致癌風險。

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所以,在購買不粘鍋時,我們應該選擇正規的渠道,選擇符合國家標準的不粘鍋,才能從根本上避開風險。

需要注意的是,特氟龍不粘鍋在乾燒5分鐘的情況下,溫度能夠達到800℃,並分解出有毒氣體全氟異丁烯,危害人體健康。

所以,不粘鍋要避免長時間乾燒。

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不粘鍋的塗層掉了還能用嗎?

不粘鍋用久了,或者經常磕碰的情況下,會出現塗層刮花和掉落的現象。

有的人因此擔心,這些掉落的塗層吃下去會對人體造成危害,不知道還能不能繼續使用。

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對此,專家表示:

特氟龍的穩定性很強,對於正規的不粘鍋來說,即便脫落後人少量誤食,也不會在人體內分解,會隨著新陳代謝被排出體外。

但是,不粘鍋的塗層一旦掉落,便不再具有“不粘”的特性,在烹炒食物的過程中容易燒焦或者粘住,這反而會產生更多有害物質,增加患癌風險,也更難洗乾淨。

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所以,當不粘鍋的塗層掉落後,最好還是換新鍋,以免發生不必要的麻煩。

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