年夜饭里,白萝卜加一块五花肉,是我必做的拿手菜,上桌瞬间抢光

原创 小雄美食 2020-01-17 19:44:08

大家好,今天要和大家分享的是,一道白萝卜搭配五花肉的新吃法。对于萝卜这一道食材,在冬天的时候,我们一定要多吃上一些,俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,在冬季多吃上一些萝卜的话,可以为我们的身体提供丰富的水分,还有多种的维生素营养,从而让我们身体变得更健康。这不今天上街去买菜的时候,就买了一个萝卜,还有一大块的五花肉,打算教大家做上一道年夜饭才有的美食。下面就跟着我一起来学习一下,这道美食的制作吧,保证做出来的萝卜好吃又营养。

年夜饭里,白萝卜加一块五花肉,是我必做的拿手菜,上桌瞬间抢光

【萝卜夹五花肉】

【制作食材】食盐,食用油,萝卜,五花肉,生抽,老抽,鸡蛋

【方法及步骤】

1首先准备好的新鲜白萝卜,需要将其削去外皮,然后把萝卜放入到清水当中清洗干净,再用刀把萝卜切成薄片状,装入碗中备用。切好以后的萝卜,需要往里面加入一勺食盐,将其搅拌均匀,让萝卜中的水分被腌制出。(萝卜如果不将其进行腌制处理的话,那么做出来的萝卜口感会比较辛辣,从而影响到做出来的口感。)

年夜饭里,白萝卜加一块五花肉,是我必做的拿手菜,上桌瞬间抢光

2在对萝卜进行腌制处理的过程当中,我们需要把准备好的五花肉,将其清洗干净,然后将五花肉剁成肉末,装入碗中备用。在对五花肉进行准备的时候,如果家里有绞肉机的话,把五花肉直接放入到绞肉机当中,将其打成肉末备用即可,省时又省力。然后再准备一些葱花,将其切成碎末后,加入到肉馅当中,同时往肉馅中再加入两勺料酒,一些生抽和一点点胡椒粉、食盐,将其搅拌均匀,最后再加入一勺淀粉,搅拌均匀制作成肉馅备用。

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3白萝卜腌制好以后,需要往萝卜中加入适量的清水,将萝卜表面的食盐清洗掉,然后取出准备好的萝卜片,往萝卜片中加入准备好的肉馅,并把萝卜片对折放入到盘子当中备用。等所有的肉馅被制作完以后,需要往肉馅的正中间打入一个鸡蛋,然后准备一个蒸锅,蒸锅中加入半锅清水,用大火将水烧开以后,把准备好的肉馅萝卜片放入到蒸锅当中,用大火对其进行蒸制20分钟。

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4在对萝卜和肉馅进行蒸制的过程当中,我们需要准备一个小碗,往小碗中加入两勺白糖,一勺生抽,两勺蚝油,再加入一勺淀粉和适量清水,将其搅拌均匀,制作成料汁备用。等萝卜和肉馅被蒸熟以后,需要将其从蒸锅当中取出,然后准备一口平底锅,往平底锅中加入一勺食用油,待油温6成热以后,下入蒜末将其翻炒出香味,然后加入准备好的料汁,小火将其熬至浓稠,并盛出锅备用。最后只需把制作好的料汁,将其舀入到萝卜和肉馅当中,一道香味十足的萝卜夹五花肉就制作好了。

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【小贴士】

1、在准备肉馅的时候,往肉馅中所加入的调味品,不要加入太多,这样做出来的肉馅味道会更加鲜嫩。

2、准备好以后的萝卜和肉馅,要等水烧开以后再上锅去进行蒸制。

3、制作这道美食时,一定要记得趁热食用,这时的口感是最好吃的。

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