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兒時好滋味~ 麻花(轉載自--微笑 の美味)

兒时好滋味~ 麻花
951 16634 2014 年 07 月 30 日發佈 列印
 

簡介

讓人懷念的小時後零嘴~麻花~, 有著香香脆脆的口感,還能吃到濃濃的蛋香^^

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食材

  • 中筋麵粉2杯
  • 中型雞蛋2顆
  • 配料a:泡打粉1/4小匙
  • b: 二砂糖1/2杯
 

作法

  • 1

    麵粉加入a料混合均勻後過篩,蛋打散成蛋汁後加入b料拌勻, 篩好的麵粉倒入蛋汁中攪拌並揉勻, 要揉到表面成光滑的麵團, 板子上先撒上一點麵粉會比較好操作.麵團壓平後用桿麵棍桿成長條狀,.麵皮對折切成細的長條, 切好的麵條拉開 麵粉加入a料混合均勻後過篩,蛋打散成蛋汁後加入b料拌勻, 篩好的麵粉倒入蛋汁中攪拌並揉勻, 要揉到表面成光滑的麵團, 板子上先撒上一點麵粉會比較好操作.麵團壓平後用桿麵棍桿成長條狀,.麵皮對折切成細的長條, 切好的麵條拉開

  • 2

    左手壓住麵條右手向前搓滾, 麵條上就會有花紋,環繞成麻花狀,尾部捏合既可 左手壓住麵條右手向前搓滾, 麵條上就會有花紋,環繞成麻花狀,尾部捏合既可

  • 3

    鍋中熱油, 放入麻花以中火油炸到成金黃色, 炸了片刻的麻花會慢慢的澎起來, 直到成金黃色就撈出瀝乾油 鍋中熱油, 放入麻花以中火油炸到成金黃色, 炸了片刻的麻花會慢慢的澎起來, 直到成金黃色就撈出瀝乾油

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