熱量來源 衛生福利部國民健康署https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=168&pid=726
熱量的概念
世上萬物的運作都需要能量，所以，我們身體的四肢能動、心臟能跳、大腦能思考、能生長發育、能繁衍後代，沒有能量也是不行的。
我們從飲食攝取到三大營養素（醣類、脂質、蛋白質），經過重重化學反應，最後產生能量及熱量，提供我們的身體使用。
熱量的單位
在營養學上，最主要的熱量單位是大卡（千卡，kcal）；一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量，脂肪為9大卡；酒精也有熱量，每克的酒精則能提供7大卡熱量；至於營養素中的維生素、礦物質、纖維和水則不會提供我們身體熱量。
熱量的儲存
人體攝取食物轉化成熱量後，用以維持人體基本心跳、血壓等代謝，一部份的能量會轉化為肝醣，存於肝臟與肌肉之中，幫助短時間內肌肉收縮和維持血糖平衡。多出的熱量則轉化為脂肪組織，存於皮下或內臟周圍組織。時下流行的名詞：鮪魚肚或啤酒肚，是脂肪大量堆積在腹部的結果，常見於男性，而女性久坐者則可常見脂肪堆積在大腿和臀部。
如果吃得太多、消耗不完，身上的脂肪就會越堆越多，最後造成肥胖問題，也增加了身體負擔，形成健康上的危機。雖然不時有人在提出各式各樣的減肥花招，但『少吃多動』仍是永遠不變的體重控制原則。
每日需要多少熱量？
上圖為依照每天的活動量(輕度工作、中度工作、重度工作)，利用該公式計算出每個人不同的所需熱量
| 每天活動量 | 活動種類 |
|---|---|
| 輕度工作 | 大部分從事靜態或坐著的工作。 例如：家庭主婦、坐辦公室的上班族、售貨員等... |
| 中度工作 | 從事機械操作、接待或家事等站立活動較多的工作。 例如：褓母、護士、服務生等... |
| 重度工作 | 從事農耕、漁業、建築等的重度使用體力之工作。 例如：運動員、搬家工人等... |
- 計算BMI:
一位民眾身高160公分，體重65公斤，BMI25.4kg/m2(=65÷1.6÷1.6)，體重屬於「過重」。
- 計算所需熱量:
因他的工作為坐辦公室，屬輕量工作，每天攝取熱量應在1300至1625大卡之間(=20~25大卡*65公斤)。
- 力行健康體重管理:
多運動和健康吃，肥胖者每天減少攝取500大卡熱量；或減少攝食300大卡熱量，增加體能活動多消耗200大卡，就可以每周減重約0.5公斤。提醒您!控制體重時，每日熱量攝取不可低於1200大卡。
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每一公克的營養素產生的熱量
碳水化合物(醣類) 4 大卡的熱 ( 無論是糖還是澱粉)
蛋白質 4 大卡
脂肪 9 大卡
酒精 7 大卡
膳食纖維 2 大卡
寡糖 2 大卡
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|
蘋果之營養成分簡表（每100克） |
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|
水份 |
86％ |
維他命B6 |
0.01毫克 |
鎂 |
4毫克 |
|
蛋白質 |
0.1克 |
菸鹼酸 |
0.18毫克 |
鈣 |
3毫克 |
|
脂肪 |
0.1克 |
粗纖維 |
0.6克 |
鐵 |
0.1毫克 |
|
碳水化合物 |
13.4克 |
膳食纖維 |
1.6克 |
鋅 |
0毫克 |
|
熱量 |
50卡 |
維他命C |
2.1毫克 |
鈉 |
4毫克 |
|
維他命A |
3.8RE |
礦物質 |
鉀 |
100毫克 |
|
|
維他命B1 |
0毫克 |
灰分 |
0.3克 |
|
|
|
維他命B2 |
0毫克 |
磷 |
11毫克 |
|
|
資料來源：行政院衛生署食品營養
有機蘋果，正常小的，帶皮約重150克 → →所以一顆蘋果熱量約75卡
稍大的帶皮約重175克→ →所以一顆蘋果熱量約88卡
碳水化合物 13.4克/100克→ →150克→ →20克/150克
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雞蛋
一顆雞蛋(不特大或較小)，帶殼約重64克，剝殼約重55克→ →所以一顆雞蛋熱量約72卡
https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=134
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台糖什穀大燕麥片：熱量40克/153卡(1克約3.825卡)，2匙約24克，熱量約92卡
每一份量 40公克 本包裝20份 每分153大卡，每100克381卡
熱量-------------------153大卡
蛋白質----------------5.3公克 21卡
脂肪--------------------3.1公克 28卡
飽和脂肪--------------0.6公克
反式脂肪----------------0公克
碳水化合物----------------27.5公克 110卡
糖----------------0.5公克 2卡
膳食纖維----------------3.3公克
鈉----------------------2毫克
養標示數據若與包裝上略有差異時，以實際包裝上標示為準
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芝麻粉：熱量25克/155卡(1克約6.2卡)，1大匙約19克，熱量約118卡
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馬玉山32穀粉：1 包 25克/106卡，半包約13克/53卡
每一份量 25公克 每份106大卡
熱量-------------------106大卡
蛋白質----------------5.8公克 23卡
脂肪--------------------2.7公克 82卡
飽和脂肪--------------0.4公克
反式脂肪----------------0公克
碳水化合物----------------14.7公克 58.8卡
糖----------------1.6公克 6.4卡
膳食纖維----------------1.5公克
鈉----------------------1.4毫克
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低脂牛奶：100ml/44.6卡，180ml約80卡
每一份量 25公克 每份106大卡
熱量-------------------106大卡
蛋白質----------------5.8公克 23卡
脂肪--------------------2.7公克 82卡
飽和脂肪--------------0.4公克
反式脂肪----------------0公克
碳水化合物----------------14.7公克 58.8卡
糖----------------1.6公克 6.4卡
膳食纖維----------------1.5公克
鈉----------------------1.4毫克
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無糖豆漿
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酒精熱量計算方式
這邊提供大家一個簡易的「酒精熱量計算方式」，
每一克的酒精約有 7 大卡的熱量，而酒精的比重（酒精/體積）約為 0.79，
因此每一毫升的酒精，就會有約 7*0.79＝5.53 大卡的熱量。
看起來很複雜嗎？我們直接帶你算一次！假設跟朋友聚餐喝了酒精濃度約 12% ，容量為 375ml 的葡萄酒，所攝取的熱量就是：
7*375*0.79*12%＝249 大卡
下次喝酒時，也可以試著計算看看究竟喝下了多少熱量喔！
375x5.53x12%=249大卡
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