小黃瓜之栽培管理

 

柯柯伯曰:小黃瓜之栽培管理


胡瓜(Cucumis sativus L.)為葫蘆科胡瓜屬一年生蔓性作物,原產於印度喜瑪拉雅山南麓,廿世紀初期自日本引入台灣種植。花胡瓜名稱源於果實幼嫩時採收,凋謝的花朵仍附著果底,而稱為花胡瓜,河洛語簡稱花瓜,且果實比胡瓜(別稱刺瓜)小,因而稱之為小胡瓜;而花胡瓜在完全成熟後轉變為黃色,故別稱為小黃瓜。其表皮質地柔嫩,但有許多小刺分布於表皮之上,色澤均勻,口感脆嫩,瓜味濃郁,可當水果一般生吃,因此又稱為水果黃瓜。小黃瓜可以不經授粉就完成果實的發育,且果實之成熟度與精授粉過後的果實成熟度一致,瓜藤上幾乎每節均能結一瓜,產量極為豐富。

花胡瓜栽培設施係以屋頂形設施覆蓋抗紫外線透明塑膠布,四周再圍16目或24目塑膠防蟲網,可隔絕雨水及露水、減少露菌病的發生及阻止害蟲進入;而設施內配合放置黏板誘殺番茄斑潛蠅、南黃薊馬、粉蝨類等小型昆蟲,以及利用性費洛蒙誘殺夜蛾類之成蟲等非農藥防治法,可降低病蟲害的發生及危害程度,減少用藥次數,達到生產新鮮、安全、健康蔬果的目的,且利用設施栽培所生產之花胡瓜將提高特級品率,相對地也增加農民的收益。

花胡瓜性喜溫暖,田間生育適溫為20~30℃,溫度高於35 ℃時,會造成生理失調,影響果實形狀及品質。溫度升高至45℃時,葉色變淺,花粉發育不良,多畸型果。溫度低於10℃時,植株生育受阻。由於為一年生蔓性植物,根分佈在表土30公分處,屬淺根性且根系較為細弱,對土壤的要求較為嚴苛,適合生長在富含有機質的肥沃壤土中;粘質壤土不利於根部的發育;砂質壤土利於根部發育,促進早熟。土壤以微酸性至中性(pH值5.5~7.2)較為適合植株之生長,土壤過酸(pH值低於4.3時),植株生育不良,葉片容易黃化甚至枯死。根部生長溫度以20~25℃為宜,地溫過低,植株生育停頓,地溫過高,生育過於旺盛,植株容易老化。花胡瓜喜濕卻不耐濕,高溫乾燥時,葉片的水份蒸散快,容易導致葉片的凋萎,致使植株生長不良;土壤積水,根部浸泡在水中過久,則易腐爛,致使病害發生嚴重,理想的土壤水份含量在60~80%之間。浸水24小時內,對小胡瓜生產較無影響,但浸水時間超過24小時以上,隨著浸水時間增加,葉片數減少,產量減產。花胡瓜忌連作,宜和水稻、豆科作物等輪作。

以下則為花胡瓜的生理特性與栽培管理之方式:

1. 栽培季節與月分:


在熱帶地區之栽培季節主要是早春時節至春夏交界之時、秋季之延後栽培和冬季之栽培,播種期早春栽培為12月至翌年2月,秋季栽培為8至10月,冬季栽培為10至12月。

2. 整地作畦與株距:


花胡瓜屬於根系較淺且較為細弱的作物,一般習慣性採用畦高約20~30公分左右之高畦栽培,以利於畦之溝水、排水和根部發育。畦幅約150~170公分(連畦溝)栽二行,以利於行間通風良好。株距方面,側蔓少的品種在乾季以45公分為準,側蔓多的品種及在濕季以50公分為準,畦向以南北走向為原則。

3. 播種育苗:


花胡瓜在播種前種子可以先用溫水消毒或藥劑消毒過。花胡瓜種子價格比較高,一般應該使用營養杯或育苗盤育苗,苗床基質要選通氣良好、保溫保肥、保水能力強的草炭、蛭石、珍珠岩等。播種後,苗床溫度保持在白天20~28℃、夜間12~18℃,適宜地溫為18~20℃,空氣濕度為70%~80%。花胡瓜幼苗的根系喜濕怕澇,苗床過濕容易導致徒長和病害的發生,因此肥水不宜過多。幼苗的長勢如果較差,可用稀釋的糞水淋施,或用0.1%~0.2%尿素、磷酸二氫鉀於葉面之上噴施。

4. 播種栽植:


花胡瓜播播栽培時,把已催芽過後的花胡瓜種子播在施有基肥的條行之上,按照所定每穴播下二粒種子,種子平放,芽尖向下,深度約為一公分,然後覆蓋腐熟細碎的堆肥一層於其上。之後每穴如有二株以上幼苗時,在本葉片展開時,用剪刀自地面剪除多餘之小苗,留下最好的一株小苗繼續生長。田間苗期如有缺株之情形發生,應及早補植。利用穴盤育苗栽培者,定植苗齡為本葉1~2枚時期,即播種後約12天(高溫期)至18天(低溫期);定植深度以育苗時的深度為準,不可使子葉與土壤接觸,以免子葉沾染病菌危害植物。

5. 插立支柱及引蔓:


花胡瓜需要插立支柱以固定瓜蔓,為配合耕作方便起見,支柱應在中耕除草及第二次追肥培土之後進行插立;設施栽培宜採用畦溝上交叉式插立支柱,畦中央做為走道。主蔓生長時,需隨時以夾子引蔓縛繫在支柱上不使下垂,但因花胡瓜生長快速,每隔2~3天即需引蔓一次頗為費工,於插立支柱後應隨即張掛瓜網,以利瓜蔓自行攀爬在網上,節省引蔓勞力。


6. 溫濕度管理:


花胡瓜對溫度很敏感,早春或冬季栽培時氣溫低,定植初期宜密封大棚,使溫度升高到20℃以上,促進緩苗。緩苗後保持大棚內溫度白天20~30℃、夜間15~20℃,濕度則儘量控制在85%以下。

7. 光照管理:


花胡瓜耐弱光性較強,冬季弱光情況下仍能獲得較高產量,夏季栽培時高溫、強光下易產生生理障礙,需用遮陽網覆蓋。

8. 插立支柱及引蔓:


花胡瓜需要插立支柱以固定瓜蔓,為配合耕作方便起見,支柱應在中耕除草及第2次追肥培土之後插立;設施栽培宜採用畦溝上交叉式插立支柱,畦中央做為走道。主蔓生長時,需隨時引蔓縛繫在支柱上不使下垂,但因花胡瓜生長快速,每隔2~3天即需引蔓一次頗為費工,於插立支柱後應隨即張掛瓜網,以利瓜蔓自行攀爬在網上,節省引蔓勞力。

9. 整枝摘心及摘果:


花胡瓜適宜實行整枝,以利通風透光,促進結果,減少病害。整枝方式為將主蔓引縛在支柱或瓜網上,摘除主蔓第四節位以下所發生的雌花,主蔓第5節以上開始留果;側蔓則可於第一節位葉片展開後摘心,每支側蔓留下三果,以利果實之發育肥大。而彎曲或畸型果及病蟲害果則均應及早摘除。

10. 施肥除草:


花胡瓜所需要的肥料較多,尤其是有機質肥料宜多施。胡瓜施肥不充分時,不但植株生育顯著衰慢,而且易落花落果,果型易彎曲或畸型,影響產量和品質之程度極大。花胡瓜生育期短促,肥料以速效性的為宜,尤其宜著重基肥;但花胡瓜屬淺根性,無論基肥或追肥都宜淺施。肥料用量由於每分地花胡瓜約需氮11.5~15公斤、磷4~7公斤、鉀16~22.5公斤,其比例約為2.4:1:3.5,但仍需依土壤肥瘠酌情增減。

11. 施用基肥:


每0.1公頃可施用腐熟堆廄肥2,000公斤或有機質肥料300公斤,台肥一號複合肥料40公斤於整地前一次施用。
施用追肥:
使用台肥43號複合肥料,每0.1公頃施用量90~120公斤,從幼苗期開始分5次施用,施用量依分配率施用。此外,為維持植株生長勢力使其繼續開花結果,並增強抗病起見,可用尿素溶液或液體複合肥料行葉面噴施2~3次,每次間隔一星期,葉面噴施尿素宜在早上或傍晚行之(也可混在農藥中一起噴施 )。直播栽培時,在本葉2~3片時可增加追肥一次,用尿素5公斤/0.1公頃環施在植穴內或加水400倍灌施在植穴內(勿灌在瓜苗上)。

花胡瓜施肥時期及分配率(%)

          施用期  基肥                                追肥
要素別                     幼苗期  始花期  結果初期  採收初期  採收盛期
氮肥                    10       15         15            20             20             20
磷肥                    60       20         20      
鉀肥                    20                 40                          40  

花胡瓜根部在疏鬆通氣良好的土壤中才能發育良好,呼吸旺盛,充分吸收肥料,故土壤應保持疏鬆狀態。又胡瓜灌水較多,土壤較為潤澤,雜草因此也易滋生繁茂。第2次追肥之前宜行中耕除草,中耕宜淺,第2次追肥之後即不宜再中耕,以後如有雜草,宜在雜草幼小時拔除,或使用巴拉刈除草劑除草,但胡瓜田噴施巴拉刈時,應在無風之時,且噴頭上應加噴罩,小心在行間噴藥,絕對不可噴到胡瓜莖葉上。

12. 授粉問題:


花胡瓜之設施栽培如果選擇栽種非單偽結果性之品種,需考慮到利用有效授粉昆蟲,以解決大量人工授粉之難題。如採用蜜蜂幫助授粉,花胡瓜每1~2分地約需1群,唯蜜蜂在網室內,因食料有限,應酌以人工補充餵食,以免影響授粉期限。此外,為避免原有的外勤採集蜜蜂已習慣性向上衝飛行採集,易因強力碰撞覆蓋材料而傷亡,而無法達到預期授粉效果,應在白天蜜蜂外出採集時,將蜂群搬移原地3公尺外,隔離原外勤蜂,再將蜂群組織成三框成蜂(約7,500隻)的有王群,群內並應有老熟封蓋幼蟲及幼齡幼蟲,在引進網溫內前再搬入網室內先適應2~3天,經此處理馴化的蜂群,移入網室內即可達到理想的授粉效果(註:資料引用自苗栗區農業改良場87年年報)。唯目前花胡瓜已有單偽結果性品種可供選擇栽種,無需授粉即可結果,且果型良好,可完全節省授粉費用,增加農民收益。

13. 採收要領:


花胡瓜夏天成長快速,自種子催芽移植至採收嫩果只要35~40天,冬天寒流低溫期,植株生長遲緩,要50天以上才有小瓜採收。採收花胡瓜,宜在果長18~22公分,果粗2.3~2.5公分,果重70~100公克時為準,即在高溫時開花後5~7天,低溫期7~8天為適收期,於瓜底花朵未脫落,瓜條粗細尚均勻,果皮尚翠綠之時,於太陽未照射瓜條之際而採收。採瓜時宜一手握住果肩部,一手用剪刀剪下,輕輕放入容器,儘量保持瘤刺、花瓣和果粉的完整,勿使果皮損傷。氣溫高達32℃以上大熱天,果實快速成長,提醒農友們辛苦些,清晨及黃昏時各採收一次,以免早上時果體看似太小,隔天就太大,變成巨大型花胡瓜,影響販售品質。

14. 病蟲害防治:


小黃瓜的主要病害有霜黴病、白粉病和灰黴病,白粉病可用粉鏽甯1000倍防治,霜黴病和灰黴病可用卡黴通800倍或瑞毒黴700倍防治。主要害蟲有黃守瓜和瓜絹螟,黃守瓜可用敵百蟲700倍防治,瓜絹螟可用功夫乳油2000倍防治。

注:以上資料僅供參考。

參考文獻:
小黃瓜栽培技術

http://www.leadhoodseed.com.tw/product11.aspx?productid=5
花胡瓜設施栽培
http://book.tndais.gov.tw/magazine/mag35-2.htm
 
http://ppcontest05.blogspot.tw/2014/05/cucumis-sativus-l.html
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