目前分類:蔬菜盆栽 (14)

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  • Mar 12 Thu 2015 14:19
  • 蘿蔔

蘿蔔空心原因與防止對策

蘿蔔因品種、播期期、種植密度和水分多少的差異,以及施肥、採收期貯藏不當等,都會造成肉質根空心,影響食用品質和營養價值。

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小黃瓜之栽培管理

 

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  • Dec 24 Wed 2014 01:11
  • 秋葵

秋葵

科別:錦葵科

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芥菜栽培

一.概說

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芽菜

參考資料

http://york.wikidot.com/vegetable

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茼蒿

  • 別名蓬蒿、蒿子桿、打某菜;花很像菊花,亦稱菊花菜
  • 含維他命C、B2、鐵、鈣、胡蘿蔔素
  • 有化痰、清心養胃等作用
  • 少有病蟲害,可不用農藥

溫度、日照

  • 能抵抗炎熱及寒冷宜選擇日照良好處栽種
    • 10℃下仍可生長,
    • 較佳生長溫度為15~20℃
    • 性喜涼冷的氣候
    • 適合陽台種植。
  • 高溫及長日下易抽台開花,所以 5~8 月栽培困難,

土壤

  • PH5.5~6.8
  • 懼土壤乾燥,土壤保水性要好
  • 耕種前最好全面施撒石灰,充分翻耕15~20公分深度

栽培

  • 播種
    • 種子發芽率低,要多播些
    • 種子發芽適溫15~20℃
    • 種子喜歡陽光,土壤不要覆蓋太厚,以免影響發芽
    • 約一星期發芽
  • 澆水
    • 不耐乾燥亦不耐潮濕,水份控制要得宜
    • 土壤要保持適潤
  • 疏苗
    • 本葉一至二片時,以三公分距離疏苗
    • 第二次疏苗為五至六公分距離,可加以追肥。
  • 施肥
    • 7~10日施用一次追肥或液肥
  • 可於育苗箱內將種子條撥
    • 本葉長出一片時移植至 9x9 cm 的苗床
    • 本葉長出 5~6 片時再定植於 15x15 cm 苗床

收穫

  • 從播種後 25~40 天,植株達 20 公分即可採收
  • 植株 15 公分就可拔株採收
  • 若只採收嫩葉,腋芽立即長出
    • 嫰葉可採收多次,平均採收日為三十至五十天

季節

  • 幾乎整年都可栽種
    • 最好吃的季節在秋天至春天這段期間
  • 播種期
    • 三、四月及九月至十二月間
    • 春及秋、冬季
      • 一般選擇秋季播種較好
      • 春天播種,較容易開花,需提早收成
  • 收穫期
    • 六月、七月及十一月至隔年一月
    • 一般為冬季採收

參考資料

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櫻桃蘿蔔

  • 含豐富的纖維質、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E、維生素P、各種礦物質如鐵、磷、鉀、鈣等,及其他元素。

栽種季節

  • 全年,尤以春、秋、冬季品質較好

栽培環境

  • 日照須良好
  • 必須保持土壤的濕潤以及土壤的排水良好
    • 澆水應以早晨以及傍晚為宜

播種繁殖

  1. 下種子前在土壤上輕輕挖坑約 1.5~2cm,土壤記得維持蓬鬆的程度
  2. 每一個坑約下 3~4 個種子,每一個坑的間隔距離約 15cm 左右,太近果實長大時會將土壤緊壓易造成發育不良
  3. 幼苗長到約 1.5cm 左右記得疏苗第一次,維持一個洞裡兩株幼苗(拔掉發育較不好的幼苗)
  4. 幼苗長到約 3cm 左右記得疏苗第二次,讓每個洞裡只剩下一株幼苗
  5. 待幼苗長出第二對葉子的時候記得摘芯(第一對葉子要拔掉)

平日照料

  • 記得每日用小扒子將土壤輕輕翻鬆,維持土壤蓬鬆度,土壤愈鬆軟果實長的愈圓愈漂亮
  • 果實生長時請每日留意作覆土的動作要注意要時常澆水,多多澆水果實含水量會較豐富,盆子也請選擇排水性較佳、空間較寬大的
    • 勿讓未長大的果實曬到太陽,曬到太陽的果實會變得辛辣不好吃,果實也容易出現裂痕
  • 每日澆水時若發現有枯黃的樹葉記得剪掉,維持果實的飽水性
  • 本葉長 4-5 片時,開始施肥。
  • 大約 25 天根部肥大,即可採收

參考資料

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羅勒(九層塔)

用途

  • 烹調
    • 加油搗碎或撕碎
    • 烹煮時最後一分鐘加入
  • 防蟲
    • 置於窗檻的花盆中可驅除蒼蠅
  • 醫療
    • 採一些葉片浸入酒中數小時製成滋補劑
    • 泡茶飲用可幫助消化

栽培環境

  • 溫暖日照
  • 防範風吹、霜害以及正午的灼熱陽光
  • 排水良好且潮濕的土壤,pH 5.5~6.5 為宜

繁殖

  • 溫室稀疏播種
  • 嚴霜過後,播種於花盆或室外
  • 播種的時間以春、夏季比較好
    • 因為溫度高時比較有利於發芽
    • 播種時可利用穴盤與培養土來培育

栽培

  • 幼苗容易「濕腐」,所以避免過度澆水
  • 株間 20 公分,避免移植
  • 正午澆水,不要傍晚
  • 天氣炎熱時在葉片灑水
  • 極佳的室內盆栽

採收

  • 摘取嫩葉
  • 花朵綻放時採集花頭

保存

  • 冷藏葉片(先在兩面塗橄欖油)
  • 乾燥處理
  • 將完整葉片連同鹽一起儲存在橄欖油中
  • 用鹽壓乾
  • 浸在油或醋中

參考資料

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芫荽(香菜)

「芫」「荽」讀作「元」「雖」

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A 菜(葉萵苣)

栽種季節

  • 耐寒又耐熱,是全年都可栽種的菜
    • 春、秋、冬季品質較好
    • 夏季栽培則要注意勿受烈日直射,必要時架設紗網做適度遮蔭

播種

  • 種子頂土能力差,只能覆薄土將種子均勻撒播於土上,輕壓不需覆土(保持水分濕潤),並避免澆水時沖散種子
    • 秋播於穴盤,兩天後陸續發芽
    • 也可先泡水催芽後再播於土上
  • 每株間距10公分
    • 太密植的話會影響品質、太柔軟而不好吃

日照、水分

  • 日照須良好
    • 最好全日照
  • 定時澆水,但切勿積水
    • 必須保持土壤的濕潤以及土壤的排水良好
    • 澆水應以早晨以及傍晚為宜

施肥、追肥

  • 本葉長 4, 5 片時,開始施肥
  • 生育期間每 7~10 天施追肥

採收

  • 大約 25~35 天即可採收,全株莖葉皆可食用
  • 少病蟲害且成長快
  • 三個星期整個成長速度突然變得很快速
  • 一個月左右就可以採收了

營養素

  • 維生素A、維生素B群、維生素A、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅、矽、硫等,及其他元素。

參考資料

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莧菜

  • 莧,國語讀「現」,粵語也唸作「現」
  • 又稱為荇菜或杏菜,原產在印度,在熱帶及亞熱帶亞洲或中國大陸很早就已普遍栽培

品種

  • 白莧
    • 早生代表品種為印尼白莧,約 18 天可採收,為農試所選育品種,生長勢極強,較一般白莧產量高 50% 以上
    • 中生品種一般為最普遍類型,生育期約需 20~23 天,有白莧、淺白莧、特白莧、黃葉種等不同品種
    • 中晚生的代表品種為軟枝莧,因為植株較大時,仍較白莧嫩,所以可以較晚採收
  • 紅莧
    • 屬早生品種,病害較白莧少,生長勢強,產量較高

土壤

  • 土壤要求不嚴格,最宜生長於弱酸性和中性土壤具有一定的抗旱能力,在排水不良的田塊生長較差
    • 一般土壤 pH 6~7 時為最適宜,但 pH 4.6~7.5 都可生長良好
    • pH 5.5~7 時生育好、品質佳
    • pH 高於 7.2 時,莖葉纖維增加,降低商品品質

日照、溫度

  • 喜溫暖氣候,耐熱力強,不耐寒冷。生長適溫為 23~27℃
  • 20℃ 以下植株生長緩慢,10℃ 以下種子發芽困難。
  • 在 11.5 小時以下的短日照情況,更容易加速開花結子
  • 日照不足的環境,植株纖細柔弱,生育不良
  • 在氣溫適宜,日照較長的春季栽培,品質柔嫩,產量高

播種

  • 3 月至 10 月為最佳播種期
  • 播種之前浸水4小時有助於種子發芽整齊,播種的方式為撒播
  • 播種密度太高造成葉片變小、莖幹細長、小株增加,造成可售產量比率降低,播種較少葉片變大,莖幹粗大,株高則降低
  • 莧菜種子極小,播前對栽培地應精耕細耙,保證畦面平整,以利出苗
  • 播種多採用撒播法直播,每 666.7 平方米地用種量 0.5 kg 左右
  • 播後不覆土,只需用小釘耙淺耙後澆水
  • 播後可用塑料薄膜覆蓋地面,出苗後撤去薄膜,以免幼苗徒長
    • 發芽後儘快移至日照下

澆水

  • 在澆足底水的基礎上,出苗前不再澆水
  • 只有在高溫或乾旱時才經常澆水
  • 莧菜喜歡日正午時淋水

施肥

  • 從播種到長有 2 片真葉時,選晴天進行第一次追肥12 天後進行第 2 次追肥
    • 可搭配 3 公分間距疏苗
  • 當第一次間拔採收後進行第三次追肥
  • 以後每間拔採收一次追肥一次
  • 追肥以速效氮肥為主
  • 夏季栽培正遇高溫乾旱,應與澆水結合,及時追肥,使莖葉長得幼嫩,否則容易開花結果
  • 澆水施肥應選擇在晴天上午 9~10 時或下午 4~5 時進行??
  • 施肥完畢即用清水噴灑葉面,清洗滯留於葉面上的肥分,以防陽光曝曬下葉面上的肥分濃度過高而引起燒苗
  • 每次採收後都應及時足量施肥。一旦脫肥,就會生長不良

生長

  • 撥種一星期後長著橢圓形嫩葉的菜苗便順利的破土而出,澆水時,水要加在周圍不能直接澆在菜苗上,沖倒菜苗就完了
  • 第二個星期橢圓形的葉子長的更大了,菜株很高,會隨著陽光朝某邊歪斜,所以要不時轉動一下花盆讓菜苗保持直立
  • 第三個星期莧菜的卵形葉才從中間長出來,像花一般十分美麗
  • 第四個星期莧菜也長到有 25 公分到 30 公分高就可以採收了
  • 剛開始長很慢,但後來迅速長大

收穫

  • 間拔採收
    • 為生產均一的產品,莧菜播種發芽後最好陸續間拔過密處苗株
    • 小苗兩片子葉長出來後,以間距 3 公分左右來疏苗
    • 長到 13~15 釐米高時,按株行距 18~20 釐米的規格間苗、定苗
    • 當苗高達到 15~20 釐米,具有 5~6 片葉時,可陸續間拔採收
    • 待苗稍為長大即可開始間拔收穫,但正式收穫期在播種後的 20~25 天開始
    • 莧菜長到 4~6 片葉,株高 10~15 釐米即可間大苗上市,同時補種莧菜
    • 注意每次間收都要掌握間大留小
  • 摘嫩芽採收
    • 植株長到 20cm 以上時,留下基部 3, 4 片葉
    • 摘芽後要追肥
    • 側芽長出後,同樣可採收多次
  • 種子採收
    • 種植超過一個月不採收便容易開起花來,花為頂生與腋生,約兩三個禮拜就可以採收到種子
    • 等葉片變黃,果穗輕輕敲打時,會落下充實之黑色種子,為適宜之採收時期
    • 若太晚採收,種子掉落會影響收量

注意事項

  • 夏天為莧菜的最佳種植時間
  • 不可密植, 容易造成長不大的後果
  • 約三到四個禮拜可以收成
  • 可以整株採收,也可留一部份的莖,它會繼續長出新芽

參考資料

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番薯

番薯(學名Ipomoea batatas),又名甘薯紅薯蕃薯山芋番芋地瓜紅苕線苕白薯金薯甜薯朱薯枕薯番葛等,是常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。也指其塊根。塊根無氧呼吸產生乳酸,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色,但也有紫色,除供食用外,還可以製釀酒、製酒精

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紅鳳菜

營養素:維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅等,及其他元素。

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  • Dec 18 Thu 2014 00:56

~別名:風蔥、北蔥、大蔥、葉蔥、青蔥、胡蔥、和事蔥、和事草、水晶蔥、蔥仔、芤、菜伯、火蔥。
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