蔥~別名：風蔥、北蔥、大蔥、葉蔥、青蔥、胡蔥、和事蔥、和事草、水晶蔥、蔥仔、芤、菜伯、火蔥。
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◎移植
較大型的葉蔥可使用穴盤來育苗，待小苗超過10～15公分高時進行移植，育苗期間在本葉長出後，即可每隔10天適度施以稀釋500倍以上的液肥。移植前事先將適量有機肥（盆土總量的1／10以下）混入盆土中。接著每隔10公分挖一個2～3公分深的植穴，將3～5株葉蔥合植在同一植穴中；為了防止剛移植的小苗傾倒，可適度培土。
◎照顧
隨著葉蔥的日漸長大，當土面露出葉鞘（蔥白）部分時可進行培土，即將兩側土堆高至葉鞘下緣部分；盆植時的培土動作，則建議直接添加新土。隨著培土的進行，可順道追肥。
因為生長適溫的問題，在冬天寒流期間應將盆植的葉蔥搬至避風處，或者在寒流強烈時，用大的透明塑膠袋將整個盆器套上。在夏天時，則必須將其搬至有遮陰但光線明亮的半日照環境，或者在盆器上架設白色紗網，並於太陽下山後在葉片上噴水，防止葉片乾硬。
◎採收
葉蔥的採收分兩種，一般採收通常在葉蔥高度超過50公分時整株拔起使用。另一種是使用細小的珠蔥，可以在葉蔥長至30公分時，從距離土面5公分處割取。家庭栽培時，在葉蔥成熟後（株高50公分左右時）也建議使用這種方式。如果在採收後立即進行追肥，不久後便會有新葉重新長出；但要注意的是，採收後因而裸露的葉片中空部分，在澆水時要避免將水注入其中而造成植株腐爛。
另外當蔥的花芽分化、結苞、開花時，蔥葉會自動轉硬，這時便不宜食用。
葉蔥速成栽培法
為了快速收成葉蔥，在購買市售帶根的葉蔥回家後，除了食用的部分外，可以留下幾株較小的葉蔥來進行移植栽培。栽培時視蔥的大小，一個植穴中種入1～3株不等。
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4398924-%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%9C%81%E9%8C%A2%E4%B9%8B%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%A8%AE%E8%94%A5DIY%281%29
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生長環境
(1)溫度
大蔥種子發芽始溫為2～5℃，種子發芽適溫是 15～25℃，2～3天即可發芽。大蔥葉片生長最適溫度為15～25℃，在10～20℃時蔥白生長旺盛，有利于葉鞘積累養分。超過 25℃，則生長遲緩，形成的葉和假莖品質都較差。大蔥可忍受—20℃的低溫。 分蔥和細香蔥性喜冷涼，生長適溫13～20℃，能耐0℃左右低溫，在25℃以上高溫和強光下品質下降，只有春、秋兩季生長和分蘗旺盛。
(2)光照
蔥對光照強度要求不高，光補償點為2500勒克斯，飽和點是25000勒克斯。蔥健壯生長需要良好的光照條件，不耐陰，也不喜強光。
(3)水分
蔥的葉片呈管狀，表面多蠟質，能減少水分蒸騰，耐干旱。但根系的吸收能力差，所以各生長發育期均需供應適當的水分。蔥幼苗生長旺盛期、葉片生長旺盛期、開花結實期對水分的要求較多，應保持較高的土壤濕度。蔥不耐澇，多雨季節應注意及時排水防澇，防止漚根。抽薹期水分過多易倒伏。
(4)土壤營養
蔥對土壤的適應性較強，以土層深厚、排水良好、富含有機質的砂壤土為佳。土壤ph值6．9～7．6適宜蔥的生長，過低和過高對種子發芽、植株生長都有抑制作用。
種蔥： http://fu1668.blog.163.com/blog/static/202667052201316104944306/
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