中秋節為什麼要吃柚子？英文、日文這樣唸

中秋節會吃柚子的原因，是因為它的諧音又像「佑子」、「遊子」，自古以來中秋節都有團圓的意味在，所以在這個節日吃柚子有全家在一塊同慶的意思。

柚子的英文是 "pomelo"，有趣的是柚子的日文唸法和中文有些相似，日文字是 "ゆず "(唸法：yuzu)，下回和國外朋友介紹中秋節時，就能派上用場啦！

柚子季節是什麼時候？種類又有哪些？

柚子屬於秋季的水果，多在每年10月至11月間成熟，該採收的柚子應放置通風處經過7到10天「辭水」，直到果實水分逐漸蒸發、待表皮變黃變皺，甜度提高後，會更好吃！
目前台灣的柚子品種有文旦柚、紅柚、白柚與西施柚。其中，中秋節時常見的是較小顆的文旦柚，外形酷似西洋梨，種子少、皮薄又多汁，是廣受消費喜愛的品種。
近年來很夯的大白柚，渾圓的外型相當討喜，果實大且果肉飽滿多汁，每顆可達4台斤，喜歡酸甜口感的人千萬別錯過。

柚子功效是什麼？

延伸閱讀：中秋時分吃柚子，小心誤入減肥陷阱～這樣吃體重不減反增喔！

柚子省力剥法 四步驟輕鬆剥

柚子吃不完怎麼辦？四招創意料理學起來

1. 果醬

4. 香柚醋汁

喜歡涼拌菜的人，可試試這道香柚醋汁，做法也相當簡單。首先，將柚子肉打成汁，再依序加入水果醋、麻油、醬油及些許糖，攪拌均勻後，再撒上一點柚子皮屑就完成了，沾醬搭配涼麵或涼拌菜，相當爽口！

 

柚子怎樣剥最省力？吃不完這樣做就行 網：原來平常都剥錯 - LINE購物

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【柚子】柚子熱量高，其實是迷思？！

早在《周禮》一書中，已有「中秋」一詞的記載，在中秋時節，對著天上又亮又圓一輪皓月觀賞祭拜，一直到了唐代《唐書·太宗記》記載有「八月十五中秋節」，中國人相信祈求月神的保佑，可以使全家團圓吉祥，因此中秋節除了吃月餅，還吃柚子，因為「柚」與「佑」諧音，含有吉祥之意，而中秋節前後又適逢盛產期，柚子便成了中秋節的應節食物。

有關麻豆文旦的故事很多，也有相傳一開始是由住在麻豆的老祖先，以兩斗白米換了六株文旦樹苗加以培育栽種。沒想到拜麻豆的土壤之賜，種出來的文旦竟然比原產地的還要好吃，麻豆文旦因而得名。而文旦也只是柚子的其中一個品種，台灣常見的柚子品種還包括紅柚、白柚、西施柚等，外型、風味、產季都略有不同。

柚子挑選守則

我們一般所謂的老欉，深受台灣消費者的青睞，「老欉」意指30年以上的果樹所產的文旦，樹齡老，果肉越甜，外表看起來又老又皺，果肉卻特別細緻。不過，由於水分、土壤、氣候條件、栽培管理技術等也都會影響品質，所以各地所產文旦，其實也都具風味特色，只要記住一些小訣竅，就能買到香甜味美的文旦囉。

一、形狀渾圓 生長較好的文旦，果形通常是底部較寬而上方略尖，呈現勻稱、渾圓，又帶點三角錐的形狀；如果長得比較長形的，通常甜度會較差一些。

二、顏色偏黃 一般文旦會從顏色判斷，顏色翠綠的通常較新鮮，但並非最佳賞味階段，通常是採下來一到兩星期後，顏色「由綠偏黃」時最好吃！但有些黃皮文旦會呈現「消水」、皺皺老老的樣子，別嫌棄它，這代表裡頭的肉質已經由硬變軟，果肉正香甜。

三、表皮光滑 文旦的表皮分布不少油點，稱之為「油胞」，油胞較細緻且表皮摸起來光滑的文旦，會比果皮較粗厚且油胞明顯的果肉口感來得佳。

四、重量夠重，最重要！ 拿在手上掂掂重量，比較重的通常含水分較多，果肉發育度也較好，吃起來較不乾澀。

五、挑選柚子大小是迷思 一般消費者普遍以為文旦應該挑小的比較甜，然而根據農委會農業知識入口網指出，文旦柚好吃與否，已經與其大小關係不密切了，反而生產者栽培技術的影響比較大。換言之，厲害的果農生產的文旦，大的也會一樣好吃囉。

溫馨提醒：剝柚子完，記得洗手！

柚子皮含有漆酚類等植物性化合物，會將皮膚表面皮脂膜代謝掉，或經陽光或燈管的紫外光線照射後，會產生色素斑，通常需要2～3個月才會消退，建議剝完柚子後洗手，記得手掌、手臂都要洗。

柚子熱量高是迷思！ 柚子1顆 (1台斤)＝水果3份 (約1日所需)

根據衛福部食品營養成分表，柚子有豐富的維生素C，每100克含有54.5毫克，是檸檬的1.5倍，維生素C可以抗氧化、防止色素沉澱，也能修補身體組織。另外，大家普遍有「柚子熱量高」的迷思，但其實1顆柚子約500～600克，而每100克的柚子熱量也不過33大卡，一次吃光整顆頂多約200大卡，正好約等同一整日的水果需要量，不吃超過1顆，其實真的還好啦！

若從中醫角度來看，柚子果肉則有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾開胃等的功效，咳嗽帶黏稠痰，或者便秘、消化不良、容易曖氣、食慾不佳的人都適合吃柚子，但若胃酸過多、患有胃食道逆流的人則要少吃。此外，因柚子性寒，體質本來就容易腹瀉的人也不適合吃過多。

要特別提醒的是，柚子、葡萄柚因為大多含有「呋喃香豆素（furanocoumarin）」，會抑制人體代謝特定藥物（降血壓、降血脂、抗心律不整、免疫抑制、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱藥），使吃下去的藥在體內停留時間延長、濃度過高，有相關用藥需求者必須特別留意。

蜂蜜柚子茶   婷媽咪 Sweet Time

柚子雞湯

糖漬柚子皮

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一顆柚的五種變化：果醬、泡茶、入菜、煮湯，還有柚子皮零嘴！

不知道是不是台灣地理位置的關係，寶島上的水果不僅豐沛盛產，就連外國人來到這裡也要大啖好幾回！於是，由水果所延伸出來的產品也是族繁不及備載，其中更以「果醬」成了最熱門的項目，將新鮮卻來不及吃完的水果做成果醬，不僅濃縮了果實的精華，各自的酸、甜、香也讓每一種類的果醬有了各自的特色，不當抹醬也能夠沖泡當水果茶！

桔子醬、草莓醬、鳳梨醬、芒果醬….這些台灣都盛產的水果果醬中，卻仍敵不過最風靡全球的「柚子醬」！來自韓國土產之一的柚子醬，除了能夠當作抹醬、沾醬外，最多的用法就是將它澆上熱水、變成了「柚子茶」飲用！趕快回想一下，上次去韓國時，是不是也曾拿了一兩罐回來呢？

喝了美麗的「柚子茶」

柚子醬沖成的「柚子茶」之所以風靡，除了好喝、柚子本身所含的豐富的維生素更是許多人愛它的因素！滿滿的營養都遠遠超過其他水果，包括維生素C含量是檸檬和柳橙的三倍、鈣含量比蘋果、梨，香蕉等多了十倍。看看日本人的冬至期間，便會用「柚子」來泡澡，提升體溫驅寒、緩和身體許多痠痛、循環等不適呢！

想將柚子做成柚子醬，但卻擔心柚子的苦澀影響口感，可以添加蜂蜜幫助改善！柚子與蜂蜜的雙重結合，讓愛美的女性可以養顏美容，同時也能有清熱、止咳等現象，在季節的交換之際，更是不可缺少的良伴！

柚子入菜，來一桌柚子大餐吧！

除了柚子茶、柚子醬，一直吃甜的也是有點膩，不如試試將柚子入菜吧！柚香咕咾肉用酸甜的柚子醬替代千篇一律的番茄糖醋醬，增添更多的果酸香氣，卻讓人的胃口大開！

番茄柚香雞腿蓋飯利用文旦果粒提香與醬汁，讓雞腿排吸收入味，加上洋蔥絲、小蕃茄的加持，讓柚香充滿多層次的果香味，鋪上生菜或燙點青菜搭配，就是清爽飽足的

一餐。

又到了白蘿蔔盛產的季節！天氣越冷白蘿蔔就越好吃，原本就很清甜的白蘿蔔，只要再加上這三道簡單的步驟，清新、爽口、解油膩的柚香蘿蔔就完成了！

只要一個文旦，一隻雞腿，一片薑，熱呼呼的文旦柚子雞湯就 OK！清香清澈的雞湯，令人不禁想要再來一碗，加上柚子本身就有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃，果然是秋補的最佳首選！

同場加映：柚子皮也有大功效！

柚子果肉好吃，柚子皮可千萬別急著丟掉，太浪費啦！柚子皮也可以做成美味的零嘴喔！

糖漬柚子皮annie

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文旦、西施柚，４款柚子比一比！營養師教一招熱量不爆表

旦、西施柚，４款柚子比一比！營養師教一招熱量不爆表

文旦、西施柚，４款柚子比一比！營養師教一招熱量不爆表。僅為情境配圖，取自shutterstock