目前分類:食譜、料理 (44)

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油蔥酥法:                  溫油入鍋中大火小火

(油和紅蔥頭比率大約1.2:1)放鍋內加溫,溫油時(可用筷子測油溫,筷子不要冒出油泡)就分批放入紅蔥頭(確保油不會冒出鍋外),先開中大火炸約5分鐘(去水分),再用小火炸至成品完成。(另一法~通常最後幾分鐘,開大火把油逼出來紅蔥才會酥)

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米,是我們的主食,我們每天吃飯,但是我們似乎很少去了解這些米飯之間到底有什麼不同呢?現在,就讓我們把「米」向大家做個簡單的介紹吧!

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(一) 瓊漿玉液--曇花冰糖飲

材料:

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燒賣

燒賣者,小食也。裹餡以麵皮,置蒸籠內,至熟止。南北各省均有之,其相貌、餡料各有差,若京師有回回鬻燒賣者,或以海鮮作餡,江南有燒賣之若包子狀者,而內入糯米。粵地則以豚肉糜或蝦為餡。

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自製魚漿
 

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電鍋蒸白斬雞
 

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紹興酒  

(一)簡介

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花生豬腳湯花生豬腳湯

材料

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倆相好(雙胞胎)
雙胞胎

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香脆Q糯~白糖粿(轉載自--微笑 の美味)

香脆Q糯~白糖粿
650 7849 2014 年 10 月 13 日發佈 列印

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  • Dec 27 Sat 2014 02:46
  • 麻花

兒時好滋味~ 麻花(轉載自--微笑 の美味)

兒时好滋味~ 麻花
951 16634 2014 年 07 月 30 日發佈 列印

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1.微笑 の美味
https://www.facebook.com/smiledessert?ref_type=bookmark

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飛小娜開心煮~心太軟(轉載自--微笑 の美味)

飛小娜開心煮~心太軟
217 10598 2012 年 06 月 04 日發佈 列印

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  • Dec 26 Fri 2014 23:56
  • 湯圓

蓮蓉內餡:蓮子、糖 的比例約爲 4 ∶ 2 ∶ 1

豆、紅豆栗子可以比照做

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大頭菜 變化吃法多      作者﹕梁瓊白

【大紀元2月28日訊)最近一次外食的機會中,店主人招待了幾樣小菜,其中一道是涼拌大頭菜,不過是切成醬油、糖、麻油漬入味而已,成本很低,卻很討好,因為爽口,掌廚的真是裡子面子都替老闆顧到了。

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素食聖品-浮萍

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選購當令蔬果     

  每一種蔬果都有最適合的生長季節,稱為「當令蔬果」。隨著蔬果品種的改良、農業技術的進步,栽培非當令蔬果,已經不是難事,也就是說,只要是你想吃的各種蔬果,幾乎一年四季都可以吃到。不過由於非當令蔬果在不適合生長的季節裡體質較弱,需要使用較多的農藥保護,而且價格比當令蔬果昂貴,所以選購蔬果還是以當令的最好。

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喝錯了?牛奶喝愈多骨折率愈高?

小學老師有沒有告訴過你,若是沒有骨頭,你可能只是地上軟趴趴的一團東西?或者你也聽過那首關於人類骷髏的流行歌曲:「踝骨跟脛骨相連,脛骨跟膝蓋骨相連」。總之在你小時候,可能都聽過喝牛奶有助強健骨骼和牙齒的說法,因為我們都不想變成沒有骨頭的一團東西,而且很多名人都拍過宣揚牛奶益處的牛奶廣告,所以我們才喝牛奶──牛奶之於骨頭健康,就像蜜蜂之於蜂蜜。

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蔬果汁 

蔬果汁基本3材料:蕃茄、紅蘿蔔、甜菜根。

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